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Viele Menschen, insbesondere an Orten mit starker deutsch-amerikanischer Abstammung, bevorzugen im Ofen geschmorte Bierbratwürste wegen der Kombination des herzhaften Bratwurstdufts mit der Süße von Zwiebeln und dem tiefen Geschmack eines guten Biers. Zum Beispiel im Mittleren Westen der USA. Diese Würste, deren Wurzeln in der deutschen „Bratwurst“ liegen, sind ein fester Bestandteil vieler Zusammenkünfte im Freien, darunter Grillabende, Heckklappenpartys und das Oktoberfest. Das Schmoren in Bier verleiht ihnen nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern ist auch eine Hommage an den langjährigen Brauch, sich um den Tisch zu versammeln und Bratwurst als festliches Essen zu genießen.
Es gibt eine große Auswahl an leckeren Möglichkeiten, im Ofen geschmorte Bierbratwürste zu präsentieren. Die Bratwürste passen gut zu Sauerkraut, wenn sie in Scheiben geschnitten serviert werden, oder mit einem Klecks Senf, wenn sie auf knusprigem Brot liegen. Warmer deutscher Kartoffelsalat, würziger Rotkohlsalat oder einfach nur geröstetes Gemüse sind tolle Beilagen. Die natürliche Fülle der Bratwürste und den malzigen Geschmack des Bieres werden perfekt durch ein frisches, erfrischendes Lagerbier ergänzt, was für ein traditionelles und angenehmes Speiseerlebnis sorgt.

Im Ofen geschmorte Bratwürste aus Bier: ein Rezept

Hier sind die Zutaten:

  • zehn Bratwürste – eine große Zwiebel, dünn geschnitten – 1,2 Liter Bier (ein Lagerbier oder Ale würde gut zu den Würsten passen).
  • drei gehackte Knoblauchzehen
  1. Ein Esslöffel Pflanzenöl. 2. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

Anleitung:

  1. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 204 °C (400 °F) ein.
  2. Legen Sie eine Schicht Zwiebelringe auf eine Alufolienpfanne. Streuen Sie Knoblauch und Olivenöl darüber.
  3. Legen Sie die Bratwürste in die Pfanne, gießen Sie Bier darüber und tauchen Sie sie teilweise ein. In Alufolie einwickeln.
  4. Nach 30 Minuten im Ofen die Bratwürste umdrehen und weitere 30 Minuten backen.
  5. Bratwürste grillen oder bräunen, bis sie braun sind. Die Bratwürste warm halten, indem Sie sie wieder in die Biermischung geben.

Das reichhaltige, wohltuende Aroma von im Ofen geschmorten Bierbratwürsten ist die perfekte Ergänzung zu jeder Beilage, die Sie dazu servieren.