Zutaten :

  • 2 Bananen
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 130 g Haferflocken
  • 40 g Kokosflocken
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • Eine Prise Salz

Für die Glasur:

  • 1 Tafel dunkle Schokolade
  • 2 Esslöffel Butter
  • 100 g geröstete Erdnüsse (oder Walnüsse), grob gehackt

Anweisungen :

Den Teig zubereiten:
Geben Sie Bananen, Eier, Milch, Haferflocken, Kokosflocken, Backpulver und eine Prise Salz in einen Mixer. Mixen, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht.
Kochen Sie die Köstlichkeiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor. Den Teig in gefettete Backformen oder ein Muffinblech füllen. Füllen Sie jede Form zu drei Vierteln, um Platz zum Aufgehen zu lassen.
15–20 Minuten backen oder bis die Köstlichkeiten fest und oben goldbraun sind. Ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sollte sauber herauskommen. Vor dem Stürzen etwas abkühlen lassen.
Zubereitung der Glasur:
Während die Köstlichkeiten abkühlen, bereiten Sie die Glasur vor. Schmelzen Sie die dunkle Schokolade und die Butter zusammen in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten und rühren Sie zwischendurch um, bis eine glatte Masse entsteht.
Sobald alles geschmolzen und vermischt ist, die gerösteten, gehackten Erdnüsse oder Walnüsse unterrühren.
Dekorieren Sie die Köstlichkeiten:
Die abgekühlten Köstlichkeiten mit der Schokoladen-Walnuss-Glasur überziehen. Lassen Sie die Glasur vor dem Servieren etwas fest werden.
Servieren und genießen:
Diese köstlichen Leckereien schmecken perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gesündere Alternative für alle, die Zucker und Mehl vermeiden möchten.
Beratung :
Sie können das Rezept gerne individuell gestalten, indem Sie für zusätzlichen Geschmack Ihre Lieblingsnüsse oder Trockenfrüchte zum Teig oder auf den Zuckerguss geben.
Stellen Sie sicher, dass die Leckereien vor dem Glasieren vollständig abgekühlt sind, damit der Zuckerguss nicht schmilzt.
Genießen Sie Ihren gesunden, zucker- und mehlfreien Teegenuss, der ganz einfach zuzubereiten ist und köstlich sättigt, ohne Sie zu beschweren!