Zutaten :
- 2 Bananen
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 130 g Haferflocken
- 40 g Kokosflocken
- 2 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Glasur:
- 1 Tafel dunkle Schokolade
- 2 Esslöffel Butter
- 100g geröstete Erdnüsse (oder Walnüsse), grob gehackt
Anweisungen :
Den Teig zubereiten:
Geben Sie Bananen, Eier, Milch, Haferflocken, Kokosflocken, Backpulver und eine Prise Salz in einen Mixer. Mixen, bis die Mischung glatt und homogen ist.
Die Köstlichkeiten kochen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor. Den Teig in gefettete Backformen oder ein Muffinblech gießen. Füllen Sie jede Form zu drei Vierteln, um Platz zum Aufgehen zu lassen.
Backen Sie es 15–20 Minuten lang oder bis die Köstlichkeiten fest und oben goldbraun sind. Ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sollte sauber herauskommen. Vor dem Stürzen aus der Form etwas abkühlen lassen.
Bereiten Sie die Glasur vor:
Während die Leckereien abkühlen, bereiten Sie den Zuckerguss vor. Schmelzen Sie die dunkle Schokolade und die Butter zusammen in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten und rühren Sie zwischendurch um, bis eine glatte Masse entsteht.
Sobald alles geschmolzen und vermischt ist, die gerösteten, gehackten Erdnüsse oder Walnüsse unterrühren.
Dekorieren Sie die Köstlichkeiten:
Die abgekühlten Leckereien mit der Schokoladen-Walnuss-Glasur verzieren. Lassen Sie den Zuckerguss vor dem Servieren etwas fest werden.
Servieren und genießen:
Diese köstlichen Leckereien schmecken perfekt mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gesündere Alternative für alle, die Zucker und Mehl vermeiden möchten.
Beratung :
Sie können das Rezept gerne ganz persönlich gestalten, indem Sie für zusätzlichen Geschmack Ihre Lieblingsnüsse oder Trockenfrüchte zum Teig oder auf die Glasur geben.
Stellen Sie sicher, dass die Leckereien vor dem Glasieren vollständig abgekühlt sind, damit die Glasur nicht schmilzt.
Genießen Sie Ihren gesunden, zucker- und mehlfreien Teegenuss, der ganz einfach zuzubereiten ist und köstlich sättigt, ohne Sie zu beschweren!