Zutaten:
3 Äpfel, geschält und gehackt
1 EL Wasser
50 g Zucker
1/4 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Maisstärke + 2 EL Wasser
140 g selbstaufgehendes Mehl
160 g Vollfettjoghurt (5 % Fett)
1/4 TL Salz
3 EL Kristallzucker
1 TL Zimt
20 g Butter
Zubereitung:
1. Sooo zuerst geben Sie die Äpfel zusammen mit 1 EL Wasser, Zucker, ¼ TL Zimt und Vanille in einen Topf. Setzen Sie den Deckel auf Geben Sie es in die Pfanne und kochen Sie die Äpfel bei starker Hitze etwa 3–5 Min. lang.
2. Danach die Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und zu den Äpfeln geben. Unter Rühren eine weitere Minute kochen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
3. Jetzt Selbstaufgehendes Mehl, Joghurt und Salz in einer Schüssel zu einem klebrigen Teig vermischen. Den Teig zu einer Kugel formen und in 8 gleich große Stücke schneiden. Danach Rollen Sie jedes Stück zu Kugeln und rollen Sie diese mit einem Nudelholz zu einem ½ cm dicken Kreis aus. Geben Sie etwas Apfelmischung in die Mitte und drücken Sie die Ränder zusammen, um die Füllung zu verschließen.
4. Als nächstes stellen Sie die Air Fryer Temperatur auf 170 Grad und die Zeit auf 11 Minuten ein (für Ofen 190 Grad, 14 min Backpapier verwenden). Sobald die Heißluftfritteuse vorgeheizt ist, legen Sie die Bomben hinein. Während die Heißluftfritteuse backt, mischen Sie Kristallzucker und Zimt in einer Schüssel und schmelzen Sie die Butter in einer anderen Schüssel.
5. Dann sobald die Bomben fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Air Fryer, bestreichen Sie sie mit zerlassener Butter und wälzen Sie sie in der Zimt-Zucker-Mischung. Schön heiß servieren!