Zutaten:
Fur den Teig:
240g Mehl
170g Zucker
120g Butter
Prise Salz, Backpulver, Natron
200g Sauerrahm
1 Ei
1EL Vanillerum
Topping:
200g Frischkäse
1 Ei
50g Zucker
Zitronenzesten
Erdbeermarmelade
TK Himbeeren
Zubereitung:
1. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Ei und Vanillerum einrühren.
2. Danach Mehl, Salz, Backpulver und Natron mit dem Sauerrahm unterheben. 3. Den Teig jetzt in eine mit Backpapier aufgelegte Form füllen (ca 4EL des Teiges für die Streusel zur Seite geben).
4. Für das Topping werden der Frischkäse mit dem Ei, dem Zucker und den Zitronenzesten verrührt.
5. Das Topping auf dem Teig verteilen, die TK Himbeeren und die Erbeermarmelade darauf verteilen und den restlichen Teig darüberstreuen. Zuletzt Bei 175° ca 40 min backen.