Der ultimative Genuss: Käse-Knoblauch-Kartoffelgratin
Zutaten:
- 2,3 kg Kartoffeln (Russet), in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Zwiebeln, klein gehackt
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Tasse Butter (½ Stück)
- ¼ Tasse Mehl
- 1 ½ Tassen Gemüsebrühe
- 1 ½ Tassen Sahne
- 1 EL Salz
- 2 TL Pfeffer
- 2 TL Slap Ya Mama® Gewürzmischung
- 225 g Sauerrahm
- 3 Tassen geriebener Cheddar
- 1 Tasse geriebener Pepper Jack
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
Zubereitung:
Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Auflaufform (36 x 30 x 6 cm) mit Antihaftspray einsprühen. Zur Seite stellen.
Kartoffeln schälen und in ca. 1/8 Zoll dicke dünne Scheiben schneiden. Bis zur Verwendung in eine große Schüssel geben.
Butter in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 4–5 Minuten anbraten.
Mehl über die Zwiebelmischung streuen, umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
Gemüsebrühe vorsichtig in die Pfanne gießen und umrühren, Salz, Pfeffer, Gewürze und Sahne hinzufügen. Rühren, bis die Sauce andickt, kurz vor dem Aufkochen vom Herd nehmen und 2 Tassen Cheddar-Käse hinzufügen. Umrühren.
⅓ der Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten, dann ⅓ der Sauerrahm und ⅓ der Käsesauce über die Kartoffeln geben.
⅓ Parmesan, ⅓ Pepper Jack und ⅓ Cheddar darüberstreuen.
Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen und mit Cheddar abschließen.
Mit Alufolie abdecken und in den Ofen schieben. 1,5–2 Stunden backen.
Etwa 15–20 Minuten bevor die Kartoffeln gar sind, die Folie entfernen, damit der Käse etwas bräunt.
Aus dem Ofen nehmen, ca. 15 Minuten ruhen lassen und dann genießen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden
Kcal: 638 kcal | Portionen: 10 Portionen