Was Sie brauchen:

  • 1 Pfund Hackfleisch
  • 1 gehackte kleine Zwiebel
  • gehackter Knoblauch (drei Zehen)
  • Kartoffeln, aufgeteilt in 4 Tassen
  • 1 Gallone Rinderbrühe und 8 Unzen Vollmilch
  • Mit 2 Tassen zerbröckeltem Cheddar verrühren!
  • eine halbe Tasse saure Sahne
  • ein halber Teelöffel Knoblauchpulver
  • 3/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • Mit Salz und Pfeffer vermengen.
  • Zwei Teelöffel ungebleichtes Mehl
  • 20 Milliliter Butter
  • Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren

Anleitung

Hackfleisch zubereiten:

Das Hackfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten. Nach dem Kochen überschüssiges Fett entfernen und beiseite stellen.
Gehackten Knoblauch und gehackte Zwiebeln in die geschmolzene Butter im selben Topf geben und einige Minuten anbraten. Um weich zu werden und ihr Aroma freizusetzen, die Zwiebeln drei bis vier Minuten kochen.

Gehackte Kartoffeln, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Rinderbrühe in einen Topf geben und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.

Für die Käsesuppe Milch und Mehl in einer kleinen Schüssel vermischen und verquirlen, bis eine Paste entsteht. Diese Mischung unter ständigem Rühren langsam zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sie eindickt. Sauerrahm und geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen und umrühren, bis der Sauerrahm schmilzt und die Suppe eindickt.

Dann das Hackfleisch hinzufügen und unterrühren. Das gekochte Hackfleisch wieder in den Topf geben. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen, dann nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Anrichten und genießen:
Rindfleisch-Kartoffel-Suppe in einzelne Schüsseln löffeln und mit frischem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen. Für ein sättigendes Abendessen etwas knuspriges Brot dazu reichen.

Eine halbe Stunde Zubereitungszeit
Insgesamt 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 6