Zutaten:
Für den Mürbeteig:
65 g Butter
75 g Zucker
200 g Mehl
½ Pck. Backpulver
1 Ei
Für die Quarkmasse:
500 g Quark
150 g Zucker
3 Eigelb
2 Becher Schmand
150 ml Öl
125 ml Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver
Für den Baiserbelag:
3 Eiweiß
1 Prise Salz
3 EL Zucker
Zubereitung:
Den Mürbeteig zubereiten und in den Kühlschrank stellen.
Die Quarkmasse anrühren und eine Tasse der Masse beiseite stellen.
Den Teig in die Form geben, Quarkmasse darauf verteilen und 45 Minuten bei 175°C backen.
Eiweiß mit Salz und Zucker steif schlagen, Quarkmasse unterheben und auf den Kuchen geben. Weitere 15 Minuten backen.
Kuchen auskühlen lassen.