Zutaten:

  • 2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
  • 1/2 Tasse geschmolzene Butter
  • 4 Packungen (8 Unzen) Frischkäse, weich
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 4 große Eier
  • 1 Tasse Sauerrahm
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 1/4 Tasse Karamellsauce
  • 1/4 Tasse Schokoladensauce
  • 1/4 Tasse starker Kaffee, abgekühlt
  • Schlagsahne zum Verzieren
  • Karamellstücke und Streusel zum Verzieren

Adressen:

Den Ofen vorheizen: Den Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform einfetten.
Machen Sie die Kruste: In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel und die geschmolzene Butter vermischen. Drücken Sie die Mischung auf den Boden der vorbereiteten Pfanne.
Den Käsekuchenteig zubereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse glatt rühren. Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe auf niedriger Stufe, bis eine glatte Masse entsteht. Sauerrahm und Sahne glatt rühren.
Den Teig teilen und würzen: Den Teig in drei gleiche Teile teilen. Zu einem Teil die Karamellsauce hinzufügen und gut vermischen. Zum zweiten Teil die Schokoladensauce hinzufügen und gut verrühren. Zum dritten Teil den abgekühlten Kaffee hinzufügen und gut vermischen.
Den Käsekuchen zusammensetzen: Den Karamell-Käsekuchenteig auf den Boden gießen. Gießen Sie den Schokoladen-Käsekuchen-Teig über den Karamell-Teig und anschließend den Kaffee-Käsekuchen-Teig. Mischen Sie die Teige mit einem Messer und erzeugen Sie einen Marmoreffekt.
Backen: 55–60 Minuten backen oder bis die Mitte fast fertig ist. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen 1 Stunde lang bei leicht geöffneter Tür im Ofen.
Abkühlen und kalt stellen: Aus dem Ofen nehmen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Dekorieren und servieren: Vor dem Servieren mit Schlagsahne, Karamellstückchen und Krümeln garnieren. Falls gewünscht, zusätzliche Karamellsauce hinzufügen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten | Gesamtzeit: 5 Stunden und 20 Minuten (einschließlich Abkühl- und Kühlzeit)
Kcal: 480 kcal pro Portion | Portionen: 12 Portionen