Diese KFC-Soße ist eine hausgemachte Version des beliebten Fast-Food-Klassikers und bietet die gleiche cremige Konsistenz und herzhafte Geschmackstiefe. Hergestellt auf einer Basis aus Butter und Mehl und angereichert mit den Aromen von Hühner- und Rinderbrühe, ist diese Soße die perfekte Beilage zu Hausmannskost wie Kartoffelpüree, Brathähnchen oder Biscuits.
Zutaten
- 4 EL ungesalzene Butter
- 60 ml Mehl
- 500 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Rinderbrühe
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Das Mehl unterrühren und eine Mehlschwitze bilden. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht goldbraun ist.
Die Hühnerbrühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Rinderbrühe langsam unter ständigem Rühren hinzugießen.
Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz unterrühren.
Die Soße unter gelegentlichem Rühren zum Köcheln bringen und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiß servieren und zu Ihren Lieblingsgerichten servieren.