Zutaten (für 2 Toasts):
2 Scheiben Brot (z. B. Bauernbrot oder Vollkornbrot)
1 reife Avocado
2 Eier
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Chiliflocken (nach Geschmack)
Zubereitung:
1 Eier ca. 7 Minuten in kochendem Wasser garen, dann abschrecken und in Scheiben schneiden.
2 Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
3 Die Brotscheiben knusprig rösten.
4Avocadocreme auf die Brotscheiben streichen, die Eierscheiben darauf verteilen.
5Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken bestreuen