Zutaten
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300g Milch
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80g Butter
20g Öl
2 Eier
½ Würfel Hefe
550 g Mehl
1 Esslöffel Kristallzucker
Vorbereitung
Zunächst Milch mit Zucker, Vanillezucker, Butter, Öl und Ei verrühren und leicht erhitzen.
Die Hefe darin auflösen, das Mehl dazugeben und den Hefeteig, ggf. noch etwas Mehl dazugeben, so lange kneten, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.
Anschließend den Teig in 3 gleich große Teile teilen und daraus einen Zopf flechten. Am besten flechten Sie von der Mitte aus bis zu den beiden Enden, dann wird der Zopf schön gleichmäßig. Bei einer Temperatur von 50 Grad Ober-/Unterseite ca. 45 Minuten gehen lassen.
Nun das zweite Ei verquirlen, den Zopf damit bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen. Bei 190 Grad Ober-/Unterhitze 22–25 Minuten backen.
Nun können Sie den Teig auch für Kleingebäck verwenden. Guten Appetit