Scharfes Grillhähnchen mit cremiger Cheddarsauce
Zutaten:
Hähnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL zerstoßene rote Paprikaflocken
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 2 TL Paprikapulver
- 1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
Käsesauce:
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 1 Tasse Milch
- 1/4 TL Salz
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- 1/4 TL Paprikapulver
- 1 Tasse geriebener, extra scharfer Cheddar
Zubereitung:
Hähnchen:
Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, rote Paprikaflocken, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten mit der Gewürzmischung würzen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, bis die Kerntemperatur 74 °C erreicht hat (ca. 6–8 Minuten pro Seite).
Zum Ruhen beiseite stellen.
Käsesoße:
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Mehl einrühren und kochen, bis es zu blubbern beginnt.
Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Weiter erhitzen, bis die Mischung heiß genug ist, um den Käse zu schmelzen (nicht kochen).
Den geriebenen Käse nach und nach unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Paprika und Cayennepfeffer unterrühren. Mit Salz abschmecken.
Die Soße heiß über dem gegrillten Hähnchen servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Garzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Kcal: 546 kcal | Portionen: 4 Portionen