Ein mittelgroßer Behälter mit Zutaten. Ich habe die 16-Unzen-Packungen mit trockenen Weißbohnen verwendet.
Drei oder vier Schinkenhaxen, manchmal ergänzt durch einen Schinkenknochen.
1 kleine weiße Zwiebel, gehackt.
So viel Wasser, dass die Bohnen bedeckt sind.
Nach dem Probieren mit Salz und Pfeffer würzen.
Hellbrauner Zucker, 1/3 Tasse.
Eine Anleitung: – Ich begann damit, die Bohnen in kaltem Wasser zu waschen und sie dann zu sortieren, um alle Steine zu entfernen.
- Neben den Schinkenschenkeln oder dem Schinken, den ich zuvor in große Stücke geschnitten hatte, fügte ich auch die abgespülten Bohnen, Zwiebeln, Meersalz, Pfeffer und den Crockpot hinzu.
- A Dann goss ich so viel Wasser hinein, dass die Bohnen etwa 2 Zoll bedeckt waren. Man konnte daraus etwa 6 bis 8 Tassen bekommen.
- A Danach deckte ich es ab und ließ es etwa anderthalb Stunden lang bei niedriger Hitze köcheln, dann reduzierte ich die Hitze auf niedrig und ließ es weitere vier oder fünf Stunden kochen, oder bis die Bohnen weich waren.
- A Danach entfernte ich die Schinkenschenkel und hackte das ganze Fleisch.
- A Dann streute ich den braunen Zucker darüber und legte das Fleisch zurück in den Crockpot.
- Je nachdem, wie dick oder dünn die Bohnen waren, habe ich etwa 1 Tasse Flüssigkeit abgegossen, bevor ich den braunen Zucker hinzugegeben habe, und alles vorsichtig verquirlt. Ich habe festgestellt, dass dies ein sehr hilfreicher Schritt ist.
- Zum Schluss habe ich etwas davon zum Servieren in separate Schüsseln gegossen.