So macht man Ofenkartoffeln am schnellsten
Ein weiteres Gericht aus Curtis Stones „Relaxed Cooking With You“. Saure Sahne und Schnittlauch garnieren eine Ofenkartoffel. Wenn Sie nach einer Wohlfühlmahlzeit suchen, könnten Ofenkartoffeln das Richtige für Sie sein. Miniaturversionen sind als Snack sehr lecker. Um die Kartoffeln lockerer und trockener zu machen, kochen Sie sie auf einem Salzbett. Dadurch können sie mehr von Ihren Lieblingszutaten wie saure Sahne, Butter, Speck, geriebenem Käse oder was auch immer Sie sich sonst noch vorstellen können, aufnehmen. Curtis Stones Kochbuch enthielt den folgenden Auszug.
Die aromatischen Aromen von Knoblauch, Meersalz und frischen Kräutern wurden beim Backen von den Kartoffeln aufgenommen, was zu einem wunderbar schmackhaften Gericht führte, das gut zu jedem Grillfleisch passt. Wie Chefkoch Curtis selbst vorgeschlagen hat, geben Sie etwas saure Sahne darüber. Eine weitere köstliche Option ist knuspriger Speck und geriebener Käse. Ist es für Sie offensichtlich, warum Curtis Stones Kochbuch mein Lieblingskochbuch ist? Aus dem einfachen Grund, dass seine Rezepte köstlich und leicht nachzukochen sind.

Zum Backen eignen sich am besten Kartoffeln mit roter Schale.

Selbst gebackene Kartoffeln🥔. So werden gebackene Kartoffeln am schnellsten zubereitet

Nach einem kurzen Spritzer Olivenöl legen Sie die Stücke auf ein Bett aus grobem Meersalz, gehacktem Knoblauch und frischem Thymian (oder einer Kombination dieser Kräuter) und backen sie 30 Minuten lang bei 375 °F.

Die Schale sollte für meinen Geschmack etwas verbrannt sein :p. Sie sind knusprig und lecker.

Entfernen Sie überschüssiges Salz von der Schale
Drücken Sie mit Daumen und Zeigefinger nach innen, um die Oberseite jeder Kartoffel zu öffnen, nachdem Sie ein X in die Oberfläche geschnitten haben.
Bestreichen Sie jede Kartoffel mit einem Teelöffel Sauerrahm, garnieren Sie sie mit Schnittlauch und genießen Sie sie!

Rezept aus Curtis Stones „Relaxed Cooking: Baby Baked Potatoes with Sour Cream and Chives“.

Benötigte Dinge:

5 Unzen grobes Meersalz, das entspricht ungefähr 1 Tasse

  • Ich habe eine Kräutermischung verwendet, also sind da zwei Zweige frischer Thymian.
    12 kleine, rotschalige Kartoffeln, geschält und geviertelt, 3 Esslöffel Olivenöl
    1/4 Tasse saure Sahne
    2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt

Vorbereitung:

Ofen auf hohe Hitze (375 °F) stellen. Knoblauch, Thymian und Salz in einer kleinen Schüssel sammeln. Die Kartoffeln in einer Bratpfanne auf der Salzmischung anrichten und dann mit Öl beträufeln. Etwa 25 Minuten im Ofen garen oder bis die Kartoffeln weich und durchgegart sind. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseitestellen.

Bevor Sie ein kleines X in die Oberseite jeder Kartoffel schneiden, bürsten Sie überschüssige Salzmischung ab. Ziehen Sie die Oberseite jeder Kartoffel ab, indem Sie mit Daumen und Zeigefinger nach innen drücken. Servieren Sie die Kartoffeln mit einem Teelöffel saurer Sahne, Schnittlauch und einer Prise Salz und Pfeffer.

Naschen Sie davon!