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Gebratene rote Tomaten sind eine wunderbare Variante des traditionellen Südstaatengerichts gebratene grüne Tomaten und werden Ihnen bestimmt gefallen. Die dezente Süße und die wunderbar zarte Textur des Gerichts machen die Gartentomaten noch gemütlicher und sättigender, und sie sind perfekt für die Tage, an denen Sie mit ihrer schnellen Reifung nicht mithalten können. Es kann ein Sonntagsessen sein, ein Familientreffen oder einfach Ihre Suche nach einer kreativen Art, die Früchte Ihrer Gartenarbeit zu genießen. Selbst die wählerischsten Esser können den gebratenen roten Tomaten nicht widerstehen, die innen saftig und außen knusprig sind.
Probieren Sie dieses Gericht für ein herzhaftes Mittagessen mit einem gegrillten Käsesandwich oder einem Berg Kartoffelpüree. Ein einfacher Gartensalat in einer säuerlichen Vinaigrette wäre eine erfrischende Beilage, um die schwere Tomatensoße aufzulockern. Die Zugabe von gebratenen roten Tomaten zu Ihren Morgeneiern oder Ihrem Omelett zaubert Ihnen garantiert ein Lächeln ins Gesicht.
BEZAHLTE LISTE

In Öl gebratene rote Tomaten

Anzahl der Portionen: 4-6
Was Sie brauchen:

Vier große, reife rote Tomaten, etwa einen halben Zoll dick geschnitten
Verwenden Sie eine Tasse Allzweckmehl und schlagen Sie zwei große Eier.
1/4 Tasse Maismehl
Semmelbrösel aus Panko

  • 2 Esslöffel Salz, plus mehr zum Würzen
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, plus mehr nach Geschmack
    Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie 1/4 Teelöffel Paprika hinzu.
  • Rapsöl, das zum Kochen verwendet wird

So geht’s:

  1. Mischen Sie in drei einzelnen flachen Schüsseln das Mehl, die geschlagenen Eier und das Maismehl und die Panko-Semmelbrösel. Vermengen Sie das Maismehl und die Semmelbrösel mit Salz, Pfeffer und Paprika, bis alles gut vermischt ist.
  2. Beide Seiten der Tomatenscheiben leicht mit Mehl bedecken. Überschüssiges Mehl abschütteln.
  3. Nachdem Sie die Tomate mit Mehl bestreut haben, tauchen Sie sie in die geschlagenen Eier und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
  4. Um eine knusprige Oberfläche zu erhalten, bedecken Sie beide Seiten jeder Scheibe gut mit der Mischung aus Maismehl und Semmelbröseln.
  5. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze, bis das Öl heiß ist, aber nicht raucht. Geben Sie so viel Öl hinzu, dass die Scheiben etwa einen halben Zoll bedeckt sind.
  6. Braten Sie die Tomatenscheiben etwa zwei bis drei Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind. Achten Sie dabei darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird.
  7. Legen Sie sie zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller oder ein Gitter, nachdem Sie sie mit einem Schaumlöffel umgefüllt haben. Streuen Sie noch etwas Salz und Pfeffer darüber, während sie noch erhitzt sind, um eine milde Würze zu erhalten.
  8. Um die Knusprigkeit optimal zu nutzen, servieren Sie sie sofort!
    Alternativen und Ratschläge: – Um es glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel und eine glutenfreie Mehlmischung anstelle des Allzweckmehls.
  • A Wer ölbewusst isst, kann es mit dem Frittieren in der Heißluftfritteuse versuchen. Auch ohne das ganze Öl erhalten Sie diese wunderbare Knusprigkeit. — Probieren Sie ruhig verschiedene Gewürze in der Semmelbröselmischung aus. Tomaten können durch Zugabe von Kräutern wie Oregano, Basilikum oder Thymian eine köstliche, duftende Note erhalten.
  • A Auch wenn ich stark bezweifle, dass etwas übrig bleibt, können Sie sie im Ofen aufwärmen, um etwas von der Knusprigkeit wiederherzustellen, wenn Sie das möchten.
  • A Der schönste Teil des Kochens ist schließlich, das Gericht an die Vorlieben Ihrer Familie anzupassen, also fügen Sie ruhig hinzu, was immer Sie für köstlich halten. Eine großartige Methode, die Kinder einzubeziehen und ihnen das Kochen beizubringen, besteht darin, ihnen zu zeigen, wie man Tomatenscheiben eintaucht und bedeckt.