Zutaten:
Für den Olivenöl-Dip:
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen, gehackt oder gerieben
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional, für mehr Schärfe)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig (optional, für mehr Würze)
- 1 Teelöffel frisch geriebener Parmesan (optional, für eine pikante Note)
- Frische Petersilie oder Basilikum, gehackt (zum Garnieren)
Für das Brot:
- 1 Laib knuspriges Brot (französisches Baguette, Ciabatta oder Sauerteigbrot)
- Olivenöl (zum Bestreichen)
Zubereitung:
Schritt 1: Brot vorbereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Schneiden Sie das Brot in dicke Scheiben oder Spalten. Bestreichen Sie beide Seiten leicht mit Olivenöl.
Die Brotscheiben auf einem Backblech verteilen und 8–10 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie warm und leicht geröstet sind.
Schritt 2: Olivenöl-Dip zubereiten
Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Basilikum, rote Pfefferflocken, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Balsamico-Essig und Parmesan (falls verwendet) unterrühren.
Dip 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
Schritt 3: Servieren
Das warme Brot auf eine Servierplatte legen.
Dip in eine flache Schüssel geben und mit gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren.
Sofort servieren und die Gäste dazu anregen, das Brot in die aromatische Ölmischung zu tunken.