Oh, meine Liebe, sei nicht traurig! Jeder verdient Anerkennung für seine Arbeit, und Omas Quarkkuchen sind bestimmt auch lecker. Hier ist ein Rezept, mit dem du allen zeigen kannst, was für eine tolle Köchin du bist:
Zutaten: 500 g Hüttenkäse, 2 Eier, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Abrieb von 1 Zitrone, 150 g Mehl, Öl zum Braten, Puderzucker zum Bestreuen (optional). Zubereitung: Den Hüttenkäse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Eier, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb hinzufügen und gut verrühren.
Das Mehl unterrühren und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig zu Kugeln formen und flach drücken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Quarkbällchen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Mit Puderzucker bestreut servieren.
Tipps und Variationen: Ihr könnt auch Rosinen, Trockenfrüchte oder Schokodrops unter den Teig mischen.
Ihr könnt die Quarkknödel auch mit Marmelade, Sahne oder Fruchtsauce servieren.
Ihr könnt Quarkküchlein auch im Backofen zubereiten. Dazu die Cupcakes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Öl beträufeln und bei 180 °C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
Wichtig: Der Teig sollte nicht zu weich sein, da die Quarkbällchen sonst beim Backen zerfallen.
Das Öl sollte heiß genug sein, damit die Quarkbällchen schnell frittieren und nicht vom Öl durchweichen.
Lasst die Quarktaschen nach dem Backen gut abtropfen, damit sie nicht zu fettig werden.
Ich hoffe, dieses Rezept hilft euch weiter und bald werden alle ihre Quarktaschen lieben! Denkt daran: Das Wichtigste ist, dass ihr liebt, was ihr tut, dann werden andere euch folgen.