Zutaten:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 6 Scheiben Speck, gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 12 Lasagneplatten, gekocht und abgetropft
- 2 Tassen Ricotta
- 1 1/2 Tassen geriebener Mozzarella
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 1 Tasse Marinara-Sauce
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (optional zum Garnieren)
Zubereitung:
Fleischsauce zubereiten:
In einer großen Pfanne den gehackten Speck bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten knusprig braten. Den Speck herausnehmen und beiseitestellen. Etwas Speckfett in der Pfanne lassen.
In derselben Pfanne das Hackfleisch hinzufügen und in Stücke zerteilen, ca. 7–8 Minuten braten, bis es braun ist. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
Marinara-Sauce, Worcestershire-Sauce, Oregano, Basilikum sowie Salz und Pfeffer unterrühren. 5–10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischen. Vom Herd nehmen.
Käsemischung zubereiten: Ricotta, 1 Tasse Mozzarella, Parmesan, Sauerrahm und eine Prise Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel verrühren. Glatt rühren.
Lasagne zubereiten: Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Eine 23 x 33 cm große Auflaufform dünn mit der Fleischsauce bestreichen. Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen.
Die Hälfte der Käsemischung auf den Nudeln verteilen, gefolgt von der Hälfte der Fleischsauce. Mit einer weiteren Schicht Nudeln, Käsemischung und Fleischsauce wiederholen.
Mit dem restlichen Mozzarella und den knusprigen Speckstücken belegen.
Lasagne backen: Die Lasagne mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
Anrichten:
Lasagne vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.