Diese gemütliche und schmackhafte italienische Suppe wird sicher ein Familienfavorit werden. Vollgepackt mit herzhaften Zutaten ist sie perfekt für kühle Abende oder wenn Sie sich nach Italien sehnen!

Zutaten

  • 2 Pfund Rinderhackfleisch 🍖
  • 1 Zwiebel, gewürfelt 🧅
  • 3 Möhren, geschält und gewürfelt 🥕
  • 4 Stangen Staudensellerie, gehackt 🌿
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
  • 1 (28 oz) Dose gewürfelte Tomaten 🍅
  • 1 (15 oz) Dose Tomatensoße 🍅
  • 6 Tassen Rinderbrühe (oder Hühnerbrühe für einen leichteren Geschmack) 🥣
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum 🌿
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano 🌿
  • 1 Teelöffel italienisches Gewürz 🌿
  • 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken (optional für Schärfe) 🌶️
  • 1 Tasse Ditalini-Nudeln (oder andere kleine Nudeln) 🍝
  • 1 (15 oz) Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 1 (15 oz) Dose rote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken 🧂
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) 🌿
  • Frisch geriebener Parmesankäse (zum Servieren) 🧀


Zubereitung

  1. Das Rinderhackfleisch kochen:
    In einem großen Topf das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen und beiseite stellen.
  2. Das Gemüse anbraten:
    In denselben Topf die gehackten Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch geben. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
  3. Die Suppenbasis herstellen:
    Das gekochte Rinderhackfleisch wieder in den Topf geben. Die gewürfelten Tomaten, die Tomatensauce und die Rinderbrühe einrühren. Basilikum, Oregano, italienische Gewürze und zerstoßene rote Paprikaflocken (falls verwendet) hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Nudeln separat kochen:
    In einem separaten Topf die Ditalini-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  5. Bohnen und Nudeln hinzufügen:
    Die Cannellini-Bohnen, die Kidney-Bohnen und die gekochten Nudeln in die Suppe einrühren. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe durch ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Servieren:
    Die Suppe in Schalen füllen und mit frisch gehackter Petersilie und reichlich Parmesankäse garnieren. Mit knusprigem Brot zum Dippen servieren!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 8
Profi-Tipps für die besten Pasta Fagioli:
Schärfer machen: Fügen Sie zusätzliche rote Paprikaflocken oder einen Spritzer scharfe Sauce für einen feurigen Kick hinzu.
Passen Sie die Pasta an: Verwenden Sie beliebige kleine Nudeln wie Makkaroni, Orzo oder sogar gebrochene Spaghetti.
Tiefkühltauglich: Diese Suppe lässt sich gut einfrieren, aber kochen Sie die Nudeln beim Aufwärmen frisch, damit die Konsistenz erhalten bleibt.
Warm, herzhaft und voller Geschmack – diese Pasta Fagioli ist ein garantierter Publikumsliebling! 🍲✨