Ungefähr 45 Minuten

Ergebnis: vier Sandwiches

  • Ein Esslöffel Olivenöl wird benötigt.
  • 2 Tassen fein geschnittene Zwiebeln von einer großen Zwiebel
  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt Knoblauchpulver und koscheres Salz
  • 2 Esslöffel Ketchup
  • 1,5 Pfund mageres Hackfleisch
  • 2:1 Worcestershire-Sauce
  • 8 Scheiben Roggenbrot
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • Etwa 225 g Schweizer Käse, in Scheiben geschnitten

Anleitung:

Olivenöl sollte in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzt werden. Zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten nach dem Hinzufügen der geschnittenen Zwiebeln karamellisieren Sie sie, indem Sie sie unter regelmäßigem Wenden kochen, bis sie sehr braun sind. Etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Eine gusseiserne Bratpfanne sollte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzt werden, während Sie warten. In einer erhitzten Pfanne 2 Esslöffel Butter schmelzen.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Ketchup, Worcestershiresauce, 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver, 1 Teelöffel Salz und eine Prise Pfeffer vorsichtig vermischen. Aus der Fleischmischung vier gleich große Patties formen; jedes zu einem Kreis ausrollen, der etwas breiter ist als die Brotscheiben.
Die Patties gut bräunen, indem Sie sie in der erhitzten Pfanne auf jeder Seite vier bis fünf Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
Die Patty Melts zusammenkommen lassen: Überschüssiges Fett aus der Pfanne entfernen und 2 Esslöffel der restlichen Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen. Vier Scheiben Roggenbrot mit der Butterseite nach unten in die Pfanne legen. Auf jedes Brötchen sollten Burger-Patties, Schweizer Käse, die Hälfte der karamellisierten Zwiebeln und eine zweite Scheibe Käse gelegt werden. Die Melts mit den anderen vier Scheiben gebuttertem Brot mit der Butterseite nach oben zusammenlegen. Rezept von Ines Kohl.info
Zwei bis vier Minuten auf jeder Seite, dabei gelegentlich mit einem Spatel leicht auf den Käse drücken, oder bis er goldbraun und geschmolzen ist, ist die empfohlene Garzeit für jedes Patty Melt.
Nachdem die Patties geschmolzen sind, legt ihr sie auf ein Schneidebrett und schneidet sie diagonal durch. Viel Spaß!