Portulak ist eine Pflanze, die als Unkraut in Gärten wächst. Die meisten Menschen neigen dazu, sie loszuwerden, sobald sie zu wachsen beginnt. Allerdings bietet diese Pflanze viele Vorteile, die nur sehr wenige Menschen kennen. Hier sind 8 gute Gründe, Portulak in Ihrem Garten anzubauen:
Portulak ist eine einjährige krautige Pflanze, die Büschel bildet. Es hat lange, nachhängende Stängel und ist mit kleinen, weichen, runden, ölig grünen Blättern bedeckt. Zwischen Juli und Oktober ist er mit kleinen gelben Blüten geschmückt. Wir probieren die frischen Blätter, die einen leicht säuerlichen und würzigen Geschmack haben. Sie wächst spontan in Gärten in Südfrankreich, aber Sie können sie auch in Ihrem eigenen Garten oder in einem Topf anbauen, wenn Ihr Boden nicht dafür geeignet ist!
Portulak (Portulaca oleracea L.) streckt im Spätsommer seine saftigen Stängel, deren fleischiges Gewebe reich an Wasser ist, in Bodennähe aus. Fälschlicherweise wird sie als Unkraut angesehen, tatsächlich handelt es sich jedoch um eine der ältesten Gemüsepflanzen. Von den Römern aus dem Osten importiert, dann im Laufe der Zeit aufgegeben, hat es sich in unseren Gärten eingebürgert. Jean-Baptiste de La Quintinie, Gärtner Ludwigs XIV., hatte die hervorragenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Portulak empirisch erkannt und hielt ihn für einen „gesunden Salat“. Außerdem ist sie eine Bioindikatorpflanze, das heißt, sie liefert Informationen über die Beschaffenheit des Bodens. Wenn es stark vorhanden ist, liegt es daran, dass der Boden zu kompakt ist, es ihm an Luft und Kalzium mangelt. Darüber hinaus weist es auf einen trockenen Untergrund im Sommer hin, der Schwierigkeiten bei der Befestigung der Elemente hat.
8 gute Gründe, Portulak in Ihrem Garten anzubauen:
1. DEPRESSION BEKÄMPFEN:
Portulakblätter sind eine gute Quelle für Omega-3, das ein toller Treibstoff für das Gehirn ist, Herzinsuffizienz vorbeugt und sich hervorragend zur Behandlung von Depressionen eignet. Gemäß dem Leben von Mutter Erde können Sie Ihr grünes Blattgemüse in Ihren Gerichten durch Portulakblätter ersetzen. Verwenden Sie sie zum Garnieren Ihrer Sandwiches, fügen Sie sie zu Suppen, Eintöpfen und vor allem zu all Ihren Salaten hinzu! Portulak hat einen pfeffrigen Geschmack und kann manchmal sauer sein.
Kontraindikation: Vermeiden Sie den Verzehr von Portulak während der Schwangerschaft, da es die Kontraktion der Gebärmuttermuskulatur fördert.
2. HYDRATION:
Portulak besteht zu 93 % aus Wasser. Verbrauchen Sie dieses Kraut, um dehydrierte Zellen wieder aufzufüllen.
3. RUHIGE ENTZÜNDUNG
Bereits im antiken Griechenland wurde Portulak zur Linderung von Entzündungen der Haut, aber auch der Schleimhäute eingesetzt. Portulak ist auch wirksam bei der Behandlung von Atemwegsentzündungen wie Halsschmerzen, aber auch bei Harnwegsentzündungen wie schmerzhafter Blasenentzündung. Darüber hinaus hat Portulak harntreibende Eigenschaften.
4. EIN AUSGEZEICHNETES ANTIOXIDANT
Portulak ist reich an den Vitaminen A, C und E, die Zellschäden verzögern und die Hautalterung verlangsamen sollen.
5. Erleichtern Sie die Blutgerinnung
Portulakblätter werden auch verwendet, um die Blutgerinnung zu erleichtern.
In der Phytotherapie wird die ganze Pflanze verwendet: frisch, abgekocht oder getrocknet, dann zu Pulver zerkleinert und in Form von Kapseln eingenommen. Ein bekannter Vorteil der Portulak-Kapsel ist die Regulierung des Blutzuckers, was besonders wichtig für Menschen mit Diabetes ist.
6. REICH AN WESENTLICHEN NÄHRSTOFFEN
Kalzium und Magnesium: Fügen Sie Portulakblätter wie oben empfohlen hinzu, um gesunde Knochen, Zähne und Muskeln zu erhalten.
Kalium: Wenn Sie Purslane zu Ihrer täglichen Ernährung hinzufügen, können Sie einen guten Blutdruck aufrechterhalten
Eisen: Eisen kommt nicht nur in Fleisch und Bohnen vor. Portulak ist auch eine gute Eisenquelle.
7. ENTHÄLT BETALAIN
Portulak enthält Betalain. Es ist ein Antioxidans, das verhindert, dass Cholesterin die Blutgefäße schädigt. Portulak wirkt sich daher äußerst positiv auf den Cholesterinspiegel aus.
8. MELATONIN-PRODUKTION
Dieses Antioxidans hilft bei der Produktion von Melatonin. Melatonin ist sehr wichtig für die Regulierung des Schlaf-Wach-Rhythmus.
WIE KOSTET MAN PURSULAK?
Portulak ist dem Feldsalat sehr ähnlich und wird manchmal auch als Gesundheitssalat bezeichnet. Seine fleischigen Blätter haben auch im Winter ein wunderschönes intensives Grün. Etwas, um das Geschirr aufzupeppen! Essen Sie nicht nur die Blätter, denn auch die Stängel sind sehr lecker. Die dickeren Stiele können als Gewürzgurken zubereitet und genossen werden.
Lassen Sie Portulak grundsätzlich in Ihrem Garten wachsen! Erfahren Sie, wie Sie es zu Ihren Gerichten hinzufügen und so gesünder werden!