Dieser Apfel-Rosinen-Kuchen ist ein köstliches und einfaches Dessert, perfekt für jeden Anlass. Die Kombination aus süßen Rosinen, frischen Äpfeln und einer Prise Zimt macht diesen Kuchen saftig und aromatisch. Befolgen Sie die unten stehenden Schritte, um diesen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten!

Vorbereitungszeit


Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde


Zutaten


Wegbeschreibung
Zubereitung der Rosinen:
Rosinen einweichen: 150 g Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
Den Teig zubereiten:
Eier und Zucker verquirlen: In einer großen Rührschüssel 3 Eier, eine Prise Salz und 130 g Zucker verquirlen, bis die Masse hell und locker ist.
Feuchte Zutaten hinzufügen: 100 g Hüttenkäse (oder Joghurt ), 100 g Pflanzenöl und 70 g Milch zur Eiermischung geben. Gut verrühren.
Aromatisierung: 1 Teelöffel Vanillin und Vanillezucker zur Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel 350 g Mehl und 10 g Backpulver vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und gut verrühren. Sollte der Teig zu dick sein, etwas mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Rosinen unterheben: Die eingeweichten und abgetropften Rosinen vorsichtig unter den Teig heben.
Bereiten Sie die Äpfel vor:
Äpfel schneiden: Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
Mit Zimtzucker bestreuen: In einer kleinen Schüssel 3 TL Puderzucker mit 1 TL Zimt vermischen. Die Apfelscheiben mit der Zimtzuckermischung bestreuen.
Zusammenbauen und Backen:
Backform vorbereiten: Eine 24–26 cm große Backform (oder Muffinform) mit Butter oder Öl einfetten. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
Äpfel anrichten: Die mit Zimt überzogenen Apfelscheiben auf dem Teig anrichten.
Backen: Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen und 40 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Aufschlag

Abkühlen und servieren: Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen. Genießen Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur.
Serviervorschläge
Mit Eiscreme: Servieren Sie Kuchenstücke mit einer Kugel Vanilleeis.
Mit Tee oder Kaffee: Genießen Sie ein Stück Kuchen mit Ihrem Lieblingstee oder -kaffee als köstlichen Leckerbissen.
Kochtipps
Konsistenz: Darauf achten, dass der Teig nicht zu dick wird, ggf. mehr Milch zugeben.
Gleichmäßiges Backen: Wenn Sie eine Muffinform verwenden, passen Sie die Backzeit an, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Ernährungsvorteile
Rosinen: Sorgen für natürliche Süße und sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien.
Äpfel: Bringen Vitamine und eine frische, fruchtige Note in den Kuchen.
Hüttenkäse/Joghurt: Fügt dem Teig Protein und eine cremige Textur hinzu.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
Glutenfreie Option: Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um dieses Rezept glutenfrei zu machen.
Aufbewahrungstipps
Aufwärmen: Erwärmen Sie die Scheiben vor dem Servieren in der Mikrowelle oder im Ofen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfache Zutaten: Hergestellt mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben.
Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus Äpfeln, Rosinen und Zimt ergibt einen köstlichen Leckerbissen.
Vielseitig: Perfekt zum Frühstück, als Dessert oder als Snack.
Abschluss
Dieser Apfel-Rosinen-Kuchen ist ein wunderbares und einfach zuzubereitendes Dessert, das die Aromen von Äpfeln, Rosinen und Zimt vereint. Er passt perfekt zu jedem Anlass und wird garantiert ein Hit bei Familie und Freunden sein. Viel Spaß beim Backen und Teilen dieses köstlichen Kuchens!