Diese Lasagnesuppe mit cremiger Alfredosauce ist eine köstliche Variante des klassischen italienischen Lieblingsgerichts. Diese Suppe kombiniert die reichen Aromen der Lasagne mit der cremigen Güte der Alfredosauce und ist herzhaft, wohltuend und perfekt für jeden Anlass. Vollgepackt mit Hackfleisch, Lasagnenudeln, Käse und einer cremigen Brühe ist sie ein köstliches Eintopfgericht, das einfach zuzubereiten und unglaublich sättigend ist.
Zutaten
Für das Fleisch und das Gemüse:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Pfund (450 g) Hackfleisch oder italienische Wurst (oder eine Mischung)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse gewürfelte Paprika (optional)
- Für die Suppenbasis:
- 6 Tassen Hühner- oder Rinderbrühe
- 1 (14 oz) Dose gewürfelte Tomaten (mit Saft)
- 1 (14 oz) Glas Marinarasoße
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Für das cremige Alfredo:
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- Für die Nudeln und den Käse:
- 8 Lasagneblätter, in mundgerechte Stücke zerteilt
- 1 Tasse geriebener Mozzarella
- 1/2 Tasse Ricotta (optional)
Optionale Garnituren:
Frische Petersilie oder Basilikum, gehackt
Zusätzlich geriebener Parmesan
Knuspriges Brot zum Dippen
Anleitung
Schritt 1: Das Fleisch kochen
Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Hackfleisch oder die Wurst hinzufügen und mit einem Löffel zerkleinern, bis es braun ist.
Zwiebel, Knoblauch und Paprika (falls verwendet) unterrühren und weitere 5–7 Minuten oder bis sie weich sind kochen.
Schritt 2: Die Suppenbasis herstellen
Gewürfelte Tomaten, Marinarasoße, Brühe, Basilikum, Oregano, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer unterrühren.
Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass sie nur noch köchelt. 10 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Schritt 3: Die Nudeln kochen
Die zerkleinerten Lasagneblätter direkt in die Suppe geben.
10–12 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind. Schritt 4: Alfredo-Sauce zubereiten
Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Schmelzen Sie Sahne und Parmesankäse ein. Kochen Sie alles unter ständigem Rühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.
Schritt 5: Vermischen und servieren
Rühren Sie die Alfredo-Sauce in den Suppentopf und vermischen Sie alles gut, um eine cremige Brühe zu erhalten.
Nehmen Sie die Suppe vom Herd und rühren Sie den geriebenen Mozzarella ein, bis er geschmolzen ist.
Für zusätzliche Cremigkeit geben Sie vor dem Servieren einen Klecks Ricottakäse in jede Schüssel.
Schritt 6: Garnieren und genießen
Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie oder Basilikum.
Mit knusprigem Brot oder Knoblauchbrot zum Dippen servieren.
Tipps für eine perfekte Lasagnesuppe
Verwenden Sie frisch geriebenen Käse: Frisch geriebener Parmesan und Mozzarella schmelzen besser und sorgen für ein reichhaltigeres Aroma.
Passen Sie das Gemüse an: Fügen Sie Zucchini, Spinat oder Pilze für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack hinzu.
Kontrollieren Sie die Cremigkeit: Passen Sie die Menge der Alfredo-Sauce an, je nachdem, wie reichhaltig die Suppe sein soll.
Vorbereiten: Die Suppenbasis (ohne Nudeln und Sahne) kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Fügen Sie beim Aufwärmen Nudeln und Alfredo-Sauce hinzu.
Warum Sie es lieben werden
Diese Lasagnesuppe mit cremiger Alfredo-Sauce ist:
Reichhaltig und dekadent: Die Alfredo-Sauce verleiht dem klassischen Lasagnegeschmack ein luxuriöses, cremiges Element.
Eintopf-Wunder: Die ganze Güte der Lasagne mit weniger Aufwand und Aufräumen.
Anpassbar: Leicht anpassbar mit Ihrem Lieblingsgemüse, -fleisch oder -käse.
Beruhigend: Perfekt für gemütliche Abende oder zum Verköstigen einer Menge Leute.