Diese Shepherd’s Pie-Suppe ist eine herzhafte und wohltuende Variante des klassischen Shepherd’s Pie. Sie ist vollgepackt mit herzhaftem Rindfleisch, zartem Gemüse und reichhaltiger Brühe und wird mit cremigem Kartoffelpüree garniert, um eine warme und sättigende Mahlzeit zu ergeben. Perfekt für gemütliche Abende oder wenn Sie ein wohltuendes Gericht brauchen, das sich wie eine Umarmung in einer Schüssel anfühlt!

Zubereitungszeit:

  • Zubereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Gesamtzeit: 55 Minuten
  • Portionen: 6 Portionen

Zutaten

Für die Suppenbasis:

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund Rinderhackfleisch (oder Lamm, für einen traditionelleren Geschmack)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 3 Tassen Rinderbrühe
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1 Tasse gefrorener Mais
  • 1 Teelöffel Worcestershiresauce
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für den Kartoffelpüree-Belag:

  • 3 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 2 Esslöffel Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

  1. Kartoffelpüree zubereiten
    In einem großen Topf die gewürfelten Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 10-12 Minuten).
    Die Kartoffeln abgießen und wieder in den Topf geben.
    Die Kartoffeln mit Sahne, Butter, Salz und Pfeffer zerstampfen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Zur Seite stellen.
  2. Das Hackfleisch kochen
    Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
    Das Hackfleisch hinzugeben und braten, bis es braun ist, dabei in Krümel zerteilen. Überschüssiges Fett bei Bedarf abtropfen lassen.
    Das Rindfleisch aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.
  3. Das Gemüse anbraten
    Die gewürfelte Zwiebel, die Karotten und den Sellerie in denselben Topf geben. 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis alles weich ist.
    Den Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
  4. Die Suppenbasis herstellen
    Das gekochte Rindfleisch wieder in den Topf geben.
    Die Rinderbrühe, Worcestershiresauce, Thymian und geräucherte Paprika hinzufügen. Umrühren, um alles zu vermischen.
    Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie sie 15–20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen können.
  5. Fügen Sie die letzten Zutaten hinzu
    Rühren Sie die gefrorenen Erbsen und den Mais ein. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.
    Probieren Sie und würzen Sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer.
  6. Mit Kartoffelpüree servieren
    Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln.
    Toppen Sie jede Portion mit einem großzügigen Klecks Kartoffelpüree. Wenn Sie möchten, verwenden Sie einen Grill, um das Kartoffelpüree für eine besondere Note leicht zu bräunen.

Tipps für den Erfolg

Verwenden Sie Lamm für authentischen Geschmack: Traditioneller Shepherd’s Pie wird mit Lamm zubereitet, Sie können also das Rindfleisch nach Belieben austauschen.
Die Suppe andicken: Wenn Sie eine dickere Suppe mögen, mischen Sie 1 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser, rühren Sie es dann in die Suppe und lassen Sie es einige Minuten köcheln.
Vorbereiten: Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen intensiver werden.

Vorschläge zum Kombinieren

Mit knusprigem Brot oder Brötchen zum Dippen servieren.
Ein frischer grüner Salat ist eine tolle Beilage, um die reichen Aromen auszugleichen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien: ~350 kcal
Protein: 20 g
Kohlenhydrate: 25 g
Fett: 15 g

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Wohltuend: Vereint alle Aromen von Shepherd’s Pie in einer warmen, herzhaften Suppe.
Anpassbar: Fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu oder passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Eintopfgericht: Einfach zuzubereiten mit minimalem Reinigungsaufwand.