*DIE ZUTATEN :
°Ribeye-Steaks von guter Qualität, ich habe 2 je 1 Pfund verwendet.
°2 Teelöffel. Koscheres Salz.
°½ Teelöffel. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
°2 große Löffel. Weiche Butter.
+UM GESCHMACK ZU HINZUFÜGEN, KÖNNEN SIE VERWENDEN:
° Getrockneter Thymian.
° Gehackter Knoblauch.
° Getrockneter Rosmarin etc.
*ANWEISUNGEN:
Schritt 1 – Um mit der Zubereitung dieses Rezepts zu beginnen, muss Ihr Ofen auf 500 °F vorgeheizt werden.
Schritt 2 – Trocknen Sie die Steaks anschließend mit Papiertüchern ab. Wenn Sie die Oberfläche trocken halten, entsteht eine gesunde Kruste.
Schritt 3 – Danach müssen Sie beide Seiten der Steaks sowie den öligen Teil mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Hinweis: Ein gut eingebrannter Gusseisenofen muss vor dem Gebrauch auf Räuchertemperatur erhitzt werden. Wenn die Pfanne gut eingebrannt ist, ist kein Öl erforderlich.
Schritt 4 – Nun die Steaks in die Pfanne geben und auf jeder Seite einige Minuten braten. 2 Minuten auf jeder Seite + 30 Sekunden an den Rändern backen. Wenn die Pfanne zu heiß wird, können Sie die Hitze auf mittelhoch reduzieren, im Allgemeinen möchten Sie jedoch, dass es superheiß ist.
Schritt 5 – Anschließend bringen Sie die heiße Pfanne mit den Ofenhandschuhen vorsichtig in den vorgeheizten Ofen.
Schritt 6 – Für medium rare Steaks drei Minuten garen; Bei mittelgroßen Steaks fünf Minuten garen.
Schritt 7 – Um die Steaks warm zu halten, legen Sie sie auf eine vorgewärmte Schüssel und decken Sie sie mit Alufolie ab. Nach fünf Minuten Ruhezeit mit Butter servieren.
Genießen !