Zutaten
– 250 g weiche Butter
– 250 g Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– 6 Eier (Größe M)
– 500 g Mehl (Type 405)
– 1 Pck. Backpulver
– 250 ml Milch
– 1 TL Puderzucker
– etwas Butter für die Form
– etwas Mehl für die Form
Zubereitung
Beginne damit, den Ofen auf 180 °C vorzuheizen. Fette eine Kastenform mit etwas Butter ein und bestäube sie anschließend mit Mehl, um sicherzustellen, dass der Kuchen später gut herausrutscht.
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker gründlich vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Dies dauert etwa 3-4 Minuten mit einem Handmixer. Füge nacheinander die Eier hinzu und rühre jedes Ei gut unter, bevor du das nächste hinzufügst.
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Nach und nach die Mehlmischung sowie die Milch zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt. Backe den Rührkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also immer mal wieder mit einem Holzstäbchen testen: wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Lass den Kuchen nach dem Backen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt. Sobald der Kuchen komplett abgekühlt ist, bestäube ihn mit Puderzucker für eine feine Optik.
Genieße deinen saftigen Rührkuchen nach Omas Rezept! Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und wird mit Sicherheit ein Hit bei Familie und Freunden.