Zutaten:
Für den Brownie-Kuchen:
1 Tasse ungesalzene Butter 🧈
2 Tassen Kristallzucker 🍬
4 große Eier 🥚🥚🥚🥚
1 TL Vanilleextrakt 🌿
1 Tasse Allzweckmehl 🍞
1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver 🍫
½ TL Salz 🧂
1 TL Backpulver 🧁
1 Tasse Schokoladenstückchen (halbsüß oder dunkel) 🍪
Für das Ganache-Topping:
1 Tasse Sahne 🥛
8 oz halbsüße Schokolade, gehackt 🍫
Anleitung:
Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten und bemehlen Sie eine runde Kuchenform mit 23 cm Durchmesser oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit Sie den Kuchen leichter herausnehmen können.
Schmelzen Sie die Butter in einer großen Schüssel und verrühren Sie sie mit dem Kristallzucker, bis eine glatte Masse entsteht.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie die Masse nach jeder Zugabe gut. Rühren Sie das Vanilleextrakt ein.
Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach der feuchten Mischung hinzu und verrühren Sie sie, bis alles gut vermischt ist.
Heben Sie die Schokoladenstückchen unter und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Backen Sie ihn 30–35 Minuten lang oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
Für den Ganache-Belag:
Erhitzen Sie in einem kleinen Topf die Sahne bei mittlerer Hitze, bis sie zu köcheln beginnt.
Vom Herd nehmen und die gehackte Zartbitterschokolade hinzufügen und verrühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.
Lassen Sie die Ganache leicht abkühlen, bevor Sie sie über den abgekühlten Brownie-Kuchen gießen, sodass sie an den Seiten herunterläuft.
Lassen Sie die Ganache einige Minuten fest werden, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten
Kcal: 400 kcal | Portionen: 10 Stücke