Zutaten:

500 g Schweinefilet, in Medaillons geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
30 g Butter
100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
120 ml Sahne
120 ml Rinderbrühe
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Zubereitung:

1️⃣Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen.

2️⃣ Butter in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von beiden Seiten goldbraun braten. Danach beiseite legen.
3️⃣ Die Pilze und den Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
4️⃣ Rinderbrühe und Sahne einrühren und alles aufkochen lassen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
5️⃣ Die Schweinemedaillons wieder in die Pfanne geben und für 5 Minuten leicht köcheln lassen.
6️⃣ Mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse servieren und genießen!