Cremige Tortellinisuppe im Slow Cooker ist ein reichhaltiges und wohltuendes Gericht, das zarte Tortellini, herzhaftes Gemüse und eine samtige, cremige Brühe kombiniert. Dieses Rezept aus dem Slow Cooker ist perfekt für arbeitsreiche Tage, es ist ebenso einfach wie köstlich und bietet mit minimalem Aufwand eine warme und sättigende Mahlzeit.
Zutaten
Für die Suppenbasis:
- Käse-Tortellini: 20 oz (frisch oder gefroren)
- Hühner- oder Gemüsebrühe: 6 Tassen
- Schlagsahne: 1 Tasse
- Frischkäse: 4 oz, weich
- Gehackte Tomaten: 15 oz Dose
- Spinat: 2 Tassen, frisch
- Karotten: 2 mittelgroß, gewürfelt
- Sellerie: 2 Stangen, gewürfelt
- Zwiebel: 1 mittelgroß, fein gehackt
- Knoblauch: 3 Zehen, gehackt
- Olivenöl: 2 Esslöffel
Gewürze:
Italienische Gewürze: 1 Teelöffel
Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
Rote Pfefferflocken: ½ Teelöffel (optional, für eine würzige Note)
Lorbeerblatt: 1
Optionale Garnituren:
Geriebener Parmesankäse
Frische Petersilie oder Basilikum, gehackt
Anleitung
- Gemüse vorbereiten
Karotten würfeln, Sellerie und Zwiebel dazugeben und den Knoblauch fein hacken. - Gewürze anbraten (optional, aber empfohlen)
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute kochen. In den Slow Cooker geben. - Suppenbasis zusammenstellen
In den Slow Cooker das sautierte Gemüse, die zerkleinerten Tomaten, die Brühe, die italienischen Gewürze, das Lorbeerblatt und die roten Pfefferflocken geben.
Gut umrühren, abdecken und 6–7 Stunden bei niedriger Hitze oder 3–4 Stunden bei hoher Hitze kochen. - Tortellini und Spinat hinzufügen
Etwa 30 Minuten vor dem Servieren die Tortellini und den frischen Spinat in den Slow Cooker geben.
Umrühren und abdecken und kochen, bis die Tortellini weich sind (frische Tortellini brauchen 20–30 Minuten, gefrorene können etwas länger dauern). - Cremig machen
In einer kleinen Schüssel Sahne und weichen Frischkäse glatt rühren.
Die Mischung in die Suppe einrühren und weitere 10–15 Minuten bei niedriger Hitze kochen, damit sich die Aromen vermischen. - Würzen und servieren
Lorbeerblatt entfernen und Suppe abschmecken, bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schüsseln schöpfen und mit geriebenem Parmesan und frischen Kräutern garnieren.
Tipps für die beste cremige Tortellini-Suppe aus dem Slow Cooker
Die richtigen Tortellini auswählen
Frische Tortellini garen schneller, während gefrorene Tortellini etwas länger brauchen. Vermeiden Sie zu langes Kochen, damit sie nicht matschig werden.
Protein anpassen
Für zusätzliche Herzhaftigkeit gekochtes Hühnchen, Wurst oder Speck hinzufügen.
Brühe andicken
Für eine dickere Suppe einen Teil des gekochten Gemüses zerdrücken oder eine Maisstärkeaufschlämmung hinzufügen (1 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser gemischt).
Aufbewahrung und Aufwärmen
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
Auf dem Herd vorsichtig aufwärmen und einen Schuss Brühe hinzufügen, wenn die Suppe eindickt.
Vegetarische Option
Verwenden Sie Gemüsebrühe und verzichten Sie auf fleischbasierte Zusätze.
Scharfe Variante
Fügen Sie gewürfelte Jalapeños oder zusätzliche rote Pfefferflocken für mehr Schärfe hinzu.
Käse-Alfredo-Version
Ersetzen Sie die zerkleinerten Tomaten durch 1 Tasse Alfredo-Sauce für eine cremigere, käsigere Basis.
Vegane Version
Verwenden Sie pflanzliche Tortellini, Kokosmilch statt Sahne und Nährhefe für einen käsigen Geschmack.
Serviervorschläge
Kombinieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot, Knoblauchknoten oder einem Beilagensalat für eine komplette Mahlzeit.
Servieren Sie mit einem gekühlten Glas Weißwein oder einem leichten prickelnden Getränk, um die reichen Aromen zu ergänzen.
Abschließende Gedanken
Diese cremige Tortellini-Suppe aus dem Slow Cooker ist eine perfekte Mischung aus Bequemlichkeit, Komfort und Geschmack. Egal, ob Sie sie als Familienessen servieren oder für ein Abendessen unter der Woche vorbereiten, sie wird Sie garantiert zufriedenstellen. Genießen Sie diese herzhafte Schüssel voller Köstlichkeiten mit Ihren Lieben! 🌟