Diese Tomaten-Tortellini-Suppe aus dem Slow Cooker ist ein wohliger, cremiger Genuss voller Aromen von würzigen Tomaten, zarten Tortellini und einer samtigen Brühe. Dieses Rezept ist perfekt für kühle Nächte, es ist einfach zuzubereiten und überlässt Ihrem Slow Cooker die meiste Arbeit. Egal, ob Sie ein Familienessen veranstalten oder nach einer Idee für die schnelle Essenszubereitung suchen, diese Suppe ist garantiert ein Hit.

Zutaten

Hauptzutaten:

  • Käse-Tortellini: 20 oz (frisch oder gefroren)
  • Zerkleinerte Tomaten: 28 oz Dose
  • Tomatensauce: 15 oz Dose
  • Gemüse- oder Hühnerbrühe: 4 Tassen
  • Schlagsahne: 1 Tasse
  • Karotten: 2 mittelgroß, gewürfelt
  • Sellerie: 2 Stangen, gewürfelt
  • Zwiebel: 1 mittelgroß, fein gehackt
  • Knoblauch: 3 Zehen, gehackt
  • Olivenöl: 2 Esslöffel

Gewürze:

  • Getrocknetes Basilikum: 1 Teelöffel
  • Getrockneter Oregano: 1 Teelöffel
  • Zerkleinerte rote Pfefferflocken: ½ Teelöffel (optional, für eine würzige Note)
  • Salz und schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack

Optionale Garnituren:

  • Geriebener Parmesankäse
  • Gehacktes frisches Basilikum

Anleitung

Schritt 1: Die Gewürze anbraten
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
Schritt 2: Im Slow Cooker anrichten
Das sautierte Gemüse in den Slow Cooker geben.
Gehackte Tomaten, Tomatensoße, Brühe, Basilikum, Oregano, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Umrühren, um alles zu vermischen.
Schritt 3: Den Boden kochen
Den Slow Cooker abdecken und 6–8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3–4 Stunden auf hoher Stufe kochen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen miteinander verschmelzen.
Schritt 4: Tortellini und Sahne hinzufügen

Die Tortellini etwa 30 Minuten vor dem Servieren in den Slow Cooker geben.
Die Sahne einrühren und erneut abdecken, damit die Tortellini weich werden (normalerweise 20–30 Minuten). Schritt 5: Servieren und garnieren

Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und garnieren Sie sie nach Belieben mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum.

Für eine komplette Mahlzeit mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat servieren.
Tipps für eine perfekte Tomaten-Tortellini-Suppe
Wählen Sie frische Zutaten
Verwenden Sie hochwertige Tomaten und Tortellini für den besten Geschmack.

Vermeiden Sie zu lange gekochte Nudeln
Wenn Sie die Suppe nicht sofort servieren, kochen Sie die Tortellini separat und geben Sie sie zu einzelnen Portionen hinzu.

Milchfreie Option
Ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch oder ein milchfreies Sahneprodukt.

Proteinreich zubereiten
Fügen Sie gekochtes Hühnchen, italienische Wurst oder Cannellini-Bohnen für einen zusätzlichen Proteinschub hinzu.

Rezept für weiße Bohnensuppe
Weiße Bohnensuppe ist ein klassisches Wohlfühlgericht, bekannt für seine herzhafte, cremige Textur und kräftigen Aromen. Es ist einfach, nahrhaft und perfekt, um eine Menge Leute zu verköstigen oder als Reste zu genießen. Egal, ob Sie es auf dem Herd, im Slow Cooker oder im Instant Pot zubereiten, dieses Rezept ist ein Muss für Suppenliebhaber.

Zutaten
Hauptzutaten:

Getrocknete weiße Bohnen: 1 Pfund, über Nacht eingeweicht
Schinkenhaxe oder Schinkenknochen: 1 (oder 2 Tassen gewürfelter Schinken)
Karotten: 2 mittelgroße, gewürfelt
Sellerie: 2 Stangen, gewürfelt
Zwiebel: 1 mittelgroße, gehackt
Knoblauch: 3 Zehen, gehackt
Hühner- oder Gemüsebrühe: 8 Tassen
Lorbeerblätter: 2
Gewürze:

Thymian: 1 Teelöffel
Petersilie: 1 Teelöffel, getrocknet
Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
Optionale Zusätze:

Gehackter Spinat oder Grünkohl
Zerkleinerte rote Pfefferflocken
Anleitung
Schritt 1: Die weißen Bohnen vorbereiten

Die getrockneten weißen Bohnen abspülen und über Nacht in Wasser einweichen. Vor Gebrauch abtropfen lassen und abspülen.
Schritt 2: Die Gewürze anbraten

Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Braten Sie die Zwiebel, die Karotten und den Sellerie 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
Schritt 3: Zutaten vermischen

Geben Sie die eingeweichten Bohnen, die Schinkenhaxe, Lorbeerblätter, Thymian, Petersilie und Brühe in den Topf.
Gut umrühren, um alles zu vermischen.
Schritt 4: Die Suppe köcheln lassen

Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Abgedeckt 1,5 bis 2 Stunden unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind und die Aromen gut entwickelt sind.
Schritt 5: Die Schinkenhaxe entfernen

Nehmen Sie die Schinkenhaxe heraus und zerkleinern Sie das Fleisch, wobei Sie den Knochen entfernen.
Geben Sie das zerkleinerte Fleisch wieder in den Topf.
Schritt 6: Letzter Schliff

Kosten Sie die Suppe und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Falls gewünscht, gehackten Spinat oder Grünkohl für zusätzliches Grün unterrühren.
Schritt 7: Servieren

Die Suppe in Schüsseln schöpfen und mit knusprigem Brot oder Maisbrot servieren.
Tipps für eine perfekte weiße Bohnensuppe
Keine Zeit, Bohnen einzuweichen?
Verwenden Sie weiße Bohnen aus der Dose, um Zeit zu sparen. Reduzieren Sie die Kochzeit auf 30–40 Minuten.

Dicke Suppe
Pürieren Sie einige der gekochten Bohnen oder verwenden Sie einen Stabmixer, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.

Vegetarische Version
Verzichten Sie auf den Schinken und verwenden Sie Gemüsebrühe. Fügen Sie geräucherte Paprika für einen ähnlichen Rauchgeschmack hinzu.

Gefriergeeignet
Diese Suppe lässt sich gut einfrieren und ist daher eine großartige Option für die Essenszubereitung.

Abschließende Gedanken
Sowohl die gemütliche Tomaten-Tortellini-Suppe aus dem Slow Cooker als auch die weiße Bohnensuppe sind wohltuende, schmackhafte Gerichte, die jedem Tisch Wärme verleihen. Beide sind einfach zuzubereiten, voller herzhafter Zutaten und äußerst vielseitig.