Dieses Ein-Pfannen-Gericht vereint die herzhaften Aromen von Kartoffeln, frischen grünen Bohnen und rauchiger Wurst zu einem köstlichen und einfach zuzubereitenden Gericht. Dieses Rezept ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als Mahlzeitvorbereitung und ist schnell, schmackhaft und sättigend.

Zutaten

Hauptzutaten:

Kartoffeln: 4 mittelgroße (Yukon Gold oder rote Kartoffeln), gewürfelt
Grüne Bohnen: 1 Pfund, geputzt
Räucherwurst: 1 Pfund (Kielbasa oder Andouille), in Scheiben geschnitten
Zwiebel: 1 mittelgroße, in Scheiben geschnitten
Knoblauch: 3 Zehen, gehackt
Gewürze:
Olivenöl: 3 Esslöffel
Butter: 2 Esslöffel
Paprika: 1 Teelöffel
Knoblauchpulver: 1 Teelöffel
Getrockneter Thymian: ½ Teelöffel
Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
Zerkleinerte rote Pfefferflocken: ¼ Teelöffel (optional, für mehr Schärfe)

Anleitung

  1. Kartoffeln vorbereiten
    Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
    Mit 1 Esslöffel Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. 2. Kartoffeln kochen
    1 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
    Die gewürzten Kartoffeln hinzufügen und 10–12 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis sie goldbraun und zart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Wurst anbraten
    Die geschnittene Wurst in dieselbe Pfanne geben. 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie gebräunt und leicht knusprig ist. Herausnehmen und mit den Kartoffeln beiseite stellen.
  3. Grüne Bohnen kochen
    Den restlichen Esslöffel Olivenöl und Butter in die Pfanne geben.
    Die grünen Bohnen dazugeben und 5–6 Minuten oder bis sie zart-knusprig sind anbraten. Die geschnittene Zwiebel dazugeben und weitere 3 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.
  4. Kombinieren und abschmecken
    Kartoffeln und Wurst mit den grünen Bohnen wieder in die Pfanne geben.
    Gehackten Knoblauch und zerdrückte rote Pfefferflocken (falls verwendet) unterrühren. 2–3 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden können.
  5. Servieren
    Vom Herd nehmen und heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie oder geriebenem Parmesan garnieren.
    Tipps für perfekte Kartoffeln und grüne Bohnen mit Wurst
    Kartoffelsorten
    Yukon Gold und rote Kartoffeln behalten ihre Form gut, aber auch Russet-Kartoffeln können gut funktionieren, wenn sie sorgfältig geschnitten werden.

Machen Sie daraus ein Blechgericht
Für eine noch einfachere Version mischen Sie alle Zutaten mit Öl und Gewürzen und backen Sie sie 25–30 Minuten bei 400 °F (200 °C), wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit umrühren.

Passen Sie das Protein an
Verwenden Sie Putenwurst, Hühnerwurst oder sogar pflanzliche Wurst für eine gesündere oder vegetarische Variante.

Fügen Sie mehr Gemüse hinzu
Fügen Sie Paprika, Pilze oder Zucchini für zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzu.

Lagerung und Aufwärmen

Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Für eine schnelle Mahlzeit in einer Pfanne oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnell und einfach: Ein Ein-Pfannen-Gericht, das in weniger als 30 Minuten fertig ist.
Familienfreundlich: Einfache Zutaten mit kräftigen, herzhaften Aromen, die jedem schmecken.
Anpassbar: Passen Sie die Gewürze, Wurst oder das Gemüse Ihren Wünschen an.
Genießen Sie dieses wohltuende und nahrhafte Gericht aus Kartoffeln, grünen Bohnen und Wurst – es ist die perfekte Mischung aus herzhaft und gesund! 🥔🌱✨