Zutaten:
250 g Hüttenkäse oder Quark (20 % Fett)
1 Ei
3 EL Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
1 EL Zucker oder Honig
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
½ TL Backpulver (optional für extra Fluffigkeit)
2 EL Öl zum Braten
Für das Topping:
Saure Sahne oder griechischer Joghurt
Honig oder Marmelade
Frische Beeren
Zubereitung:
Hüttenkäse oder Quark mit Ei, Zucker, Vanilleextrakt und Salz vermengen.
Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten.
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu flachen Küchlein formen.
In einer heißen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Mit saurer Sahne, Honig oder Beeren servieren.