Zutaten:

  • 24 Wan-Tan-Teigblätter
  • ½ Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 3 Esslöffel Wasser
  • 1,5 Esslöffel mildes Taco-Gewürz
  • 1 Tasse geriebener Fiesta-Käse
  • 1 Tasse geriebener Salat
  • ½ Tasse Guacamole
  • ½ Tasse Sauerrahm
  • ½ Tasse Pico de Gallo

Zubereitung:

Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor. Sprühen Sie ein Muffinblech (normale Größe) leicht mit Antihaft-Backspray ein.
Drücken Sie ein Wan-Tan-Teigblatt in die vorbereitete Öffnung des Muffinblechs. Legen Sie das zweite Teigblatt darüber und drücken Sie es in das erste. Drücken Sie die Teigblätter sowohl an den Wänden als auch am Boden der Muffinförmchen fest. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Muffinförmchen.
Backen Sie die Förmchen 8–10 Minuten lang oder bis die Teigblätter goldbraun sind. (Die Enden der Wan-Tan-Teigblätter können eine dunklere goldene Farbe annehmen als die Unterseite.)
Während die Wan-Tan-Teigblätter backen, geben Sie 250 g Rinderhackfleisch in einen 1,5- bis 2-Liter-Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. (Sie können auch eine kleine beschichtete Pfanne verwenden.) Unter ständigem Rühren das Hackfleisch in kleine Stücke zerkleinern, bis es gar und nicht mehr rosa ist.
Reduzieren Sie die Hitze. Geben Sie die Taco-Gewürzmischung und das Wasser hinzu. Verrühren Sie alles gut. Lassen Sie die Fleischmischung einige Minuten köcheln. Nehmen Sie den Topf vom Herd.
Geben Sie jeweils 1 Esslöffel Taco-Fleisch in die gebackenen Wan-Tan-Teigtaschen.
Streuen Sie 1 Esslöffel geriebenen Käse über das Taco-Fleisch.
Streuen Sie 1/2-1 Esslöffel geriebenen Salat über die Käseschicht.
Geben Sie 1-1,5 Teelöffel Guacamole über den Salat.
Geben Sie 1 Teelöffel Sauerrahm in die Mitte der Guacamole.
1–2 Teelöffel Pico de Gallo auf die saure Sahne geben. Sofort servieren.