Mit diesem einfachen Rezept zum Braten im Bratschlauch gelingt Ihnen im Handumdrehen ein saftiger und leckerer Truthahn. Der Schlauch ist nicht nur kinderleicht zu reinigen, sondern bewahrt auch Feuchtigkeit und Geschmack.
Zutaten: Menge
- Truthahn, ganz (4,5–6,5 kg)
- 1 (1) Stück weiche, ungesalzene Butter (4 Esslöffel)
- Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1,5 mg Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver (1/2 Teelöffel)
- Drei Esslöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- Zwiebel, längs geschnitten (eine große)
- Zwei bis drei gehackte Knoblauchzehen
- Zwei bis drei Karotten und zwei bis drei Stangen Sellerie klein schneiden. In einen ofenfesten Bratschlauch geben. 1 Esslöffel Mehl
Zubereitung:
Backofen vorheizen: Backofen auf 175 °C vorheizen.
Truthahn vorbereiten: Nach dem Abspülen die Innereien aus dem Truthahn nehmen und zum Trocknen aufrollen.
Würzen: Vor dem Würzen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian und Rosmarin mit Olivenöl und Butter einreiben.
Füllung: Den Bauch des Truthahns mit Sellerie, Karotten, Knoblauch und Zwiebeln füllen.
Vorbereitung: Mehl in den Bratschlauch schütteln.
Den gewürzten Truthahn vorsichtig in den Bratschlauch geben.
Beutel mit Verschluss und Öffnung: Den Beutel mit Luft füllen und verschließen. Oben vier bis fünf kleine Löcher bohren.
Bevor Sie den Truthahn in den vorgeheizten Backofen schieben, einen Bräter vorbereiten. Garen Sie den Truthahn, bis er eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht hat. Das dauert etwa 2 bis 2,5 Stunden.
Nach dem Garen lassen Sie den Truthahn mindestens 15 bis 20 Minuten im Beutel ruhen.
Nehmen Sie den Truthahn vorsichtig aus der Verpackung und tranchieren Sie ihn vor dem Servieren.
Der gebratene Truthahn ist wirklich köstlich.