Dieses Rezept für über Nacht zubereiteten Crème-Brûlée-French-Toast ist eine dekadente Version eines Frühstücksklassikers und kombiniert die cremige Fülle von in Vanillepudding getränktem Brot mit dem knusprigen karamellisierten Belag einer Crème Brûlée. Es ist das perfekte Gericht für besondere Anlässe, Feiertagsbrunches oder gemütliche Wochenendmorgen.
Zutaten
- 1 Laib französisches Brot, 2,5 cm dick geschnitten
- 5 große Eier
- 1 Tasse Halbfettmilch
- 1 Tasse Vollmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2/3 Tasse Kristallzucker (plus etwas mehr für den Belag)
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlener Muskat
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter
- Ahornsirup zum Servieren
Anleitung
Eine 23 x 33 cm große Auflaufform großzügig mit Butter bestreichen und die französischen Brotscheiben in einer Lage darauf verteilen.
In einer großen Schüssel Eier, Sahne, Milch, Vanille, Zucker, Zimt und Muskat verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
Gießen Sie diese Mischung gleichmäßig über das Brot und stellen Sie sicher, dass jede Scheibe gut durchtränkt ist.
Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Frischhaltefolie entfernen.
Das Brot mit kleinen Butterstücken und einer Prise Zucker bestreuen.
35–40 Minuten backen, bis der Toast goldbraun und aufgebläht ist.
Ein paar Minuten abkühlen lassen, zusätzlichen Zucker darüber streuen und kurz grillen, bis er karamellisiert.