Zutaten
4 Eier
200 g Schinkenspeck
etwas Muskat Pfeffer und Salz
2 EL Olivenöl
400 g Spaghetti
200 g Hartkäse
Petersilie
Zubereitung
So geht es:
So meine lieebn zuerst die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Dann Mittlerweile den gewürfelten Schinkenspeck in Olivenöl auslassen.
Danach die Eier und 1/2 des Käse, sowie reichlich schwarzen Pfeffer und Muskat in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer verquirlen
Schmeckt auch super: Salatsoße wie im Restaurant mit 80 g Senf die leckereste Sauce
Als nachstes die Spaghetti abgießen, zurück in den heißen Topf geben und mit dem heißen Speck langsam vermischen.
Danach die Eiermasse darüber geben, vermischen, sofort servieren und den restlichen Käse dazu reichen.(riecht verführerisch)
Am besten dazu passt als Wein zum Beispiel, ein Südtiroler Gewürztraminer. Die Spaghetti gehen super schnell und schmecken total lecker !