Zutaten:
- 700 g frische oder gefrorene Brombeeren
- 2 EL Kristallzucker
- 1 EL Mehl
- ¼ TL gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL frischer Zitronensaft
Crumble:
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Kristallzucker
- ½ TL gemahlener Zimt
- 3 Prise Salz
- ½ Tasse weiche, ungesalzene Butter
Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor. Besprühen Sie eine 3-Liter-Auflaufform mit Backspray.
Vermengen Sie die Beeren in einer mittelgroßen Schüssel mit Zucker, Mehl, Zimt, Salz und Zitronensaft. Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform.
Bereiten Sie in einer separaten Schüssel den Streusel-Belag zu, indem Sie Mehl, Zucker, Zimt und Salz verquirlen. Schneiden Sie die Butter mit einem Teigschneider ein, bis die Masse groben Semmelbröseln ähnelt.
Die Streusel gleichmäßig über die Brombeermischung streuen und 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht geröstet ist und die Füllung Blasen wirft. 5–10 Minuten abkühlen lassen, damit die Flüssigkeit vor dem Servieren etwas abkühlt und eindickt. Nach Belieben mit Vanilleeis, Schlagsahne oder Crème anglaise servieren.