VOLLKRÄFTIG-KARTOFFELSUPPE: ANLEITUNG
Vollkräuterige Kartoffelsuppe, heiß serviert, ist seit Jahrzehnten ein fester Bestandteil der amerikanischen Küche und bietet Gästen jeden Alters ein wohliges Gefühl. Sie verströmt eine einzigartige, unbeschreibliche Wärme. Ein unwiderstehlicher Duft weht durch das Haus, während Sie dieses Gericht, das meine Mutter mir vererbt hat, backen. Es weckt auch schöne Erinnerungen. Begleiten Sie mich auf meinem Weg, den Zauber der VOLLKRÄFTIG-KARTOFFELSUPPE meiner Mutter nachzukochen – ein Gericht, das über seine Zutaten hinausgeht und die Wärme und Sorgfalt einfängt, die die Berührung einer Mutter einem Essen verleihen kann.
Mehr als nur ein Rezept: Mamas VOLLKRÄFTIG-KARTOFFELSUPPE versetzt Sie in eine einfachere Zeit, weckt Erinnerungen an Ihre eigenen bereichernden Momente und verspricht, dass Sie immer Trost in einer Schüssel Suppe finden, egal wohin das Leben Sie führt.
Zutaten:
ZUBEREITUNG DER SUPPE:
- Sechs große Kartoffeln schälen und würfeln.
- Eine große Zwiebel, grob geschnitten.
- 4 gehackte Knoblauchzehen.
- 1,5 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe.
- 1 Tasse Vollmilch.
- 1 Tasse Sahne verwenden.
- 1,5 Tassen zerbröckelter Cheddar.
- 1,5 Tassen Sauerrahm.
- Zum Würzen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Speckstücke und Schnittlauch zum Garnieren.
ALS TOPPING BEVORZUGT:
- Extra geriebener Cheddar.
- Frühlingszwiebeln, gehackt.
- Knusprige Speckstücke.
Zubereitung der Suppe:
- Sechs große Kartoffeln schälen und würfeln.
- Eine große Zwiebel, grob geschnitten.
- 4 gehackte Knoblauchzehen.
- 1,5 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe.
- 1 Tasse Vollmilch.
- 1 Tasse Sahne.
- 11/8 Tasse zerbröckelten Cheddar.
- 1/2 Tasse saure Sahne.
- Zum Würzen Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Speckstücke und Schnittlauch zum Garnieren.
WIEDERHOLUNG:
- Extra geriebener Cheddar.
- Frühlingszwiebeln, gehackt.
- Knusprige Speckstücke.
ZUBEREITUNG:
Schritt 1
Zuerst die Kartoffeln schälen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Für eine gleichmäßige Konsistenz achten Sie darauf, dass die Kartoffelstücke in Mamas Rezept gleichmäßig groß sind.
Schritt 2
Knoblauch hacken und mit der gehackten Zwiebel in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig wird und der Knoblauch gut duftet. So hat Mama immer wieder betont, wie wichtig eine leckere Grundlage ist.
Schritt Drei
Die gewürfelten Kartoffeln und die Gewürze nach dem Eingeben in den Topf vermengen. Schon nach wenigen Minuten im Topf können sie alle Aromen aufnehmen.
Schritt Vier
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln nach dem Hinzufügen der Hühner- oder Gemüsebrühe vollständig bedeckt sind. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie die Mischung köcheln, bis die Kartoffeln beim Einstechen mit einer Gabel weich sind.
Schritt Fünf
Für eine cremigere Suppe benutzte Mama einen Stabmixer; für eine dickere Suppe zerdrückte sie Kartoffeln. Manchmal verwendete sie auch verschiedene Methoden. Wählen Sie die Methode, die Ihnen am besten passt.
Schritt Sechs
Rühren Sie die Mischung nach dem Hinzufügen von Sahne und Milch gut um. Um die richtige Konsistenz zu erhalten und die Aromen zu vermischen, lassen Sie die Suppe eine Weile bei schwacher Hitze köcheln.
Schritt Sieben
Beobachten Sie, wie der geriebene Cheddar und die saure Sahne beim Einrühren in die Suppe schmelzen. Sie verleihen der Suppe eine samtige Konsistenz. Zum Würzen können Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 8
Verteilen Sie jeweils eine Schüssel der reichhaltigen Kartoffelsuppe auf die Teller. Servieren Sie jeden Teller mit geriebenem Cheddar, gehackten Frühlingszwiebeln, knusprigen Speckstückchen und Sauerrahm. Bei mir zu Hause war das Motto meiner Mutter: „Auf die Toppings kommt es an!“
Schritt 9
Genießen Sie den ersten Bissen und lassen Sie sich vom vollen Geschmack und der samtigen Konsistenz in die Küche Ihrer Mutter versetzen. Um diesen Brauch zu bewahren, teilen Sie diese Schüssel voller Liebe mit Ihren Lieben.