Einführung
Dieses köstliche Dessert mit dem klangvollen Namen „Schneelawine“ ist die perfekte süße Verführung für frostige Wintertage. Die Kombination aus fluffiger Creme, zartschmelzender Schokolade und einer warmen, himmlischen Konsistenz macht es zu einem echten Wohlfühlgenuss.
Zutaten
250 ml Milch
200 ml Sahne
100 g weiße Schokolade
2 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Speisestärke
2 Eiweiße
1 Prise Salz
50 g geriebene Kokosnuss (optional)
Anweisungen
Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Die weiße Schokolade grob hacken und in der heißen Milch-Sahne-Mischung schmelzen.
Zucker, Vanilleextrakt und Speisestärke unterrühren, bis die Masse andickt.
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die warme Creme heben.
Die Mischung in kleine hitzebeständige Schälchen füllen und bei 180°C ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun ist.
Nach Belieben mit Kokosraspeln bestreuen und warm genießen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Direkt nach dem Backen servieren, wenn die Konsistenz noch luftig und warm ist.
Falls Reste übrig bleiben, im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Verzehr kurz erwärmen.
Varianten
Schokoladen-Lawine: Ersetze die weiße Schokolade durch Zartbitterschokolade für eine intensivere Note.
Fruchtige Schneelawine: Mit einem Fruchtpüree aus Himbeeren oder Erdbeeren für eine fruchtige Frische.
Nussige Variante: Mit gehackten Nüssen oder Mandelblättchen für einen extra Crunch.
FAQ
Kann ich die Eiweiße weglassen?
Ja, aber dann wird die Konsistenz weniger luftig. Alternativ kann man etwas mehr Speisestärke verwenden.
Kann ich das Dessert vegan zubereiten?
Ja! Verwende pflanzliche Milch, vegane Sahne und ersetze das Eiweiß durch Aquafaba.
Kann ich es kalt essen?
Ja, aber es schmeckt am besten warm und frisch.
Dieses Rezept bringt eine süße Schneelawine direkt auf euren Teller – perfekt, um sich an kalten Tagen aufzuwärmen!