Beschreibung :
Diese Milchbrötchen eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack. Ihre weiche und leichte Textur macht sie unwiderstehlich und kinderleicht. Perfekt für Backanfänger!
Zubereitungszeit:
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1h30 bis 2h00 (einschließlich Gehzeit)
Zutaten (für 16 Brötchen):
- 1 Tasse warme Milch
- 1/2 Tasse warmes Wasser
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
- 1 Esslöffel Esslöffel Hefe
- 2 Esslöffel Esslöffel Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 4 1/2 Tassen Mehl
Vorbereitung:
Den Teig zubereiten:
Mischen Sie in einer großen Schüssel die warme Milch, das warme Wasser und die geschmolzene Butter.
Geben Sie 4 Tassen Mehl, Hefe, Salz und Zucker in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine. Alles miteinander vermischen.
Die Ei-Flüssigkeits-Mischung zum Mehl geben und verkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Damit der Teig nicht zu klebrig wird, ggf. noch Mehl dazugeben. Etwa 6 Minuten lang kneten.
Stehen lassen:
Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Die Brote formen:
Teilen Sie den Teig in 16 Portionen (jeweils etwa 70 g, Sie können sie aber auch kleiner machen, wenn Sie das bevorzugen). Aus jeder Portion eine Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Brotaufgehen:
Die Teigbällchen mit einem sauberen Tuch abdecken und 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen. Die Brote sollten sich berühren, dann ist es perfekt!
Kochen :
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Backen Sie die Brötchen etwa 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Aufschlag :
Lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie Ihre weichen Milchbrötchen genießen. Ein Hochgenuss!
Trick:
Sie können dem Teig einen Hauch Honig für einen subtilen süßen Geschmack hinzufügen oder die Brote nach dem Backen mit geschmolzener Butter bestreichen, um eine noch goldbraunere und geschmackvollere Oberfläche zu erhalten!