Zutaten:
- 450 g Pizzateig
- 1 Esslöffel Butter
- 8 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Mehl
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Magermilch
- 1/4 Tasse Halbfettmilch
- 1/4 Tasse Parmesan
- 1 1/2 Tasse Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, gekocht und zerkleinert
- 1/4 Tasse rote Zwiebeln, gewürfelt
- 3/4 Tasse Mozzarella
- 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Zubereitung:
Backofen auf 230 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit Maismehl bestreuen.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Gerösteten Knoblauch 1 Minute anbraten.
Mehl hinzufügen und gut verrühren. 1 Minute kochen lassen.
Milch und Halbfettmilch langsam unterrühren. Pfeffer unterrühren.
Etwa 3 Minuten kochen lassen, bis die Masse andickt. Vom Herd nehmen und Parmesan unterrühren.
Den Teig auf einem vorbereiteten Backblech zu einem Kreis mit etwa 30 cm Durchmesser ausbreiten. Die weiße Soße darüber verteilen. Mit Hähnchen, roten Zwiebeln und Käse belegen.
17 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Aus dem Ofen nehmen und mit Kräutern bestreuen. Anschneiden und sofort servieren.