Wie hält man Petersilie am Leben und hält sie monatelang? Hier ist der Trick des Küchenchefs zur Umsetzung.
Petersilie ist eine sehr nützliche Zutat in der Küche, um Gerichte zu würzen. Es könnte nützlich sein, es immer frisch zur Hand zu haben.
Wofür wird Petersilie verwendet?
Petersilie ist ein sehr beliebtes aromatisches Kraut in der Küche und wird zum Würzen vieler Gerichte wie Salate, Suppen, Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. Reich an Vitamin C, Vitamin K und Eisen, ist es auch eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien.
Das fragliche Kraut kommt in zwei Hauptsorten vor: lockig und flach. Der lockige hat lockige Blätter und einen stärkeren Geschmack, während der flache flache Blätter und einen milderen Geschmack hat.
Beim Kochen kann dieses Kraut fein gehackt und zu einer Vielzahl von Gerichten für den Geschmack hinzugefügt werden. Es kann auch als Beilage für Gerichte wie Salate, Suppen und Ofenkartoffeln dienen.
Frische Petersilie ist sowohl frisch als auch getrocknet erhältlich und wird von vielen Köchen wegen ihres intensiveren Geschmacks bevorzugt. Beim Frischkauf ist es wichtig, frische, grüne Blätter zu wählen und gelbe oder welke Blätter zu entfernen.
Wie man Petersilie am Leben erhält: Der Trick, sie zu konservieren
Zuerst müssen Sie etwas Petersilie besorgen, am besten ganz frisch. Waschen Sie es und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Mit Hilfe eines Messers fahren Sie fort, es in grobe Stücke zu schneiden.
Als nächstes gibst du die frische, gehackte Petersilie in eine ziemlich tiefe Schüssel. Als nächstes müssen Sie einen Löffel Backpulver hinzufügen . Gießen Sie kaltes Wasser darüber, sodass die gesamte Petersilie bedeckt ist und sich das Natron auflöst. Mit Hilfe eines Löffels die Blätter in das Wasser schieben, damit es gut einweicht.
An diesem Punkt muss die Petersilie etwa eine Viertelstunde eingeweicht werden. Reinigen Sie währenddessen das Schneidebrett mit etwas Essigalkohol. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass alle Bakterien beseitigt werden und das Schneidebrett für eine andere Verwendung bereit ist. Spülen Sie das Kraut nach 15 Minuten unter fließendem Wasser ab. Das Wasser sollte etwa dreimal gewechselt werden.
Legen Sie auf das saubere Schneidebrett ein sauberes Schwammtuch, auf das Sie das zuvor abgetropfte Gewürzkraut legen. Trocknen Sie es gut mit dem Handtuch ab. An dieser Stelle benötigen wir ein sauberes und trockenes Glas. Lege den Boden des Glases mit Papiertüchern aus. Lassen Sie es mit Hilfe eines Löffels gut an den Wänden des Glases haften.
Das Glas wird mit Petersilie gefüllt. Das Glas sollte ein durchsichtiges Glas mit einem luftdichten Verschluss sein. An diesem Punkt kann das Petersilienglas in den Kühlschrank gestellt werden und etwa einen Monat lang frisch und intakt bleiben. Sobald Sie diesen Hack gefunden haben, sind wir sicher, dass Sie ihn nicht mehr verlassen werden.