Ein Hauch Wiener Kaffeehaus-Flair für dein Zuhause! Dieser Gugelhupf ist wunderbar luftig, saftig und perfekt für jede Kaffeepause. ✨

🍽️ Zutaten (für 12 Portionen):

  • 220 g Butter (zimmerwarm) 🧈
  • 120 g Puderzucker 🍬
  • 45 g Stärkemehl (Maizena) 🌾
  • 1 Pck. Vanillezucker 🍭
  • 1 Prise Salz 🧂
  • Abrieb von ½ Bio-Zitrone 🍋
  • 2 EL Orangensaft 🍊 (statt Rum)
  • 5 Eigelb 🥚
  • 220 g Mehl 🌾
  • 2 TL Backpulver 🧁
  • 125 ml Milch oder Sahne 🥛
  • 60 g Rosinen (in Orangensaft eingeweicht) 🍇
  • 5 Eiweiß 🥚
  • 100 g Zucker 🍬
  • Fett und Mehl für die Form
  • Puderzucker zum Bestreuen 🍬

🥄 Zubereitung:

  • Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Butter mit Puderzucker, Stärkemehl, Vanillezucker, Salz, Zitronenabrieb und Orangensaft schaumig schlagen.
  • Nach und nach die Eigelbe unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
  • Mehl und Backpulver mischen und sieben. Die Hälfte mit Milch oder Sahne zur Masse geben und gut verrühren.
  • Die Rosinen abtropfen lassen, in Mehl wenden und zum Teig geben.
  • Eiweiß mit Zucker steif schlagen und abwechselnd mit dem restlichen Mehl unterheben.
  • Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und ca. 50–60 Min. backen.
  • Gugelhupf stürzen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

💡 Tipp:
Am besten mit einer Tasse Wiener Melange servieren! ☕✨

Portionen: 12 | Backzeit: 50-60 Min. | Gesamtzeit: ca. 1 Std.