Zutaten für den Zitronenpudding
– 1 Ei 🥚
– 50 g Zucker 🍚.
– 40 g Maisstärke 🌽.
– Saft von 1 Zitrone 🍋.
– Geriebene Zitronenschale 🍋.
– 300 ml Milch 🥛.

Zutaten für den Teig:
– 2 Eier 🥚🥚
– 100 g Zucker 🍚.
– 1 Päckchen Vanillezucker 🍬.
– 120 ml Samenöl 🌻.
– 120 ml Milch 🥛.
– 220 g 00 Mehl 🌾
– 15 g Backpulver 🥄.

Sonstiges:
– 22 cm Form 🍰

Verfahren:

Zubereitung des Zitronenpuddings

  1. In eine Schüssel geben:
    – Das Ei mit dem Zucker hell und schaumig schlagen. 🥚🍚
  2. Die Speisestärke hinzufügen:
    – Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. 🌽
  3. In einem Kochtopf:
    – Die Milch mit der Zitronenschale erhitzen, bis sie fast kocht. 🥛🍋
  4. Gießen Sie die heiße Milch ein:
    – Langsam unter ständigem Rühren in die Eier-Zucker-Mischung geben. 🥣
  5. Die Mischung wieder auf den Herd stellen:
    – Den Zitronensaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt. 🍋🔥
  6. Aus dem Feuer nehmen:
    – Den Pudding mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen, um die Bildung einer Haut zu verhindern. ❄️

Zubereitung des Teigs:

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen:
    – Eine 22 cm große Form vorbereiten, ausbuttern und leicht bemehlen. 🔥
  2. In eine große Schüssel geben:
    – Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker hell und schaumig schlagen. 🥚🍚🍬
  3. Das Samenöl hinzufügen:
    – Und die Milch, gut umrühren. 🌻🥛
  4. Das Mehl untermischen:
    – Das gesiebte Backpulver hinzufügen und vorsichtig rühren, bis die Mischung glatt und homogen ist. 🌾🥄

Montage:

  1. Die Hälfte des Teigs hineingeben:
    – In der vorbereiteten Form. 🍰
  2. Den Zitronenpudding hinzufügen:
    – Gleichmäßig auf dem Teig verteilen. 🍋
  3. Mit dem Rest des Teigs bedecken:
    – Nivellieren Sie die Oberfläche mit einem Spachtel. 🍰
  4. Backen:
    – Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. 🔥⏱️
  5. Abkühlen lassen:
    – Auf dem Backblech einige Minuten lang backen, dann auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. ❄️
  6. Vor dem Servieren:
    – Für eine elegante Präsentation können Sie sie mit Puderzucker bestäuben. 🍚❄️

Guten Appetit! 😋🍰