Zutaten:

  • 2 große Hähnchenbrüste, ohne Haut und Knochen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Tasse Sahne
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 EL Zitronensaft
  • Zitronenabrieb
  • 1 TL getrocknete italienische Gewürzmischung
  • 225 g Farfalle-Nudeln
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • Gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Die Hähnchenbrüste mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzmischungen würzen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste hineingeben und von jeder Seite 5–6 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und gar sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
Sahne, Hühnerbrühe, Zitronensaft und Zitronenabrieb in die Pfanne geben. Umrühren und zum Köcheln bringen. 3–4 Minuten kochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Während die Sauce köchelt, die Farfalle nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Das gekochte Hähnchen in dünne Streifen schneiden.
Die gekochten Nudeln mit der cremigen Sauce in die Pfanne geben und vermengen.
Den Parmesan unterrühren und verrühren, bis die Sauce cremig und glatt ist.
Die cremigen Nudeln mit den Hähnchenstreifen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 4