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Fรผr das Rezept werden folgende Zutaten benรถtigt: 4 Scheiben gerรคucherter Speck, 1 Pfund mageres Hackfleisch, 4 Esslรถffel Butter, 1 mittelgroรe gehackte Zwiebel, 2 Stangen gehackter Sellerie, 2 geriebene Karotten, 2 gewรผrfelte Yukon Gold-Kartoffeln, โ
Teelรถffel getrockneter Thymian, ยฝ Teelรถffel Zwiebelpulver, ยฝ Teelรถffel getrocknetes Basilikum, 1 Teelรถffel getrockneter Oregano, 1 1/2 Teelรถffel getrocknete Petersilie, 2 gehackte Knoblauchzehen, 3 Esslรถffel Mehl, 3 Tassen Hรผhnerbrรผhe, 2 Tassen Vollmilch, 2 Tassen geriebener Cheddar-Kรคse sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Den Speck in einem groรen Suppentopf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze anbraten. Nach der Hรคlfte der Bratzeit das Hackfleisch unterrรผhren. Achten Sie darauf, es wรคhrend des Bratens aufzuteilen, damit es gleichmรครig gart. รberschรผssiges Fett entfernen. Das angebratene Fleisch auf eine Servierplatte geben.
Zweitens: Die Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Wenn die Karotten und Kartoffeln weich werden, Zwiebeln und Sellerie hinzufรผgen und weitergaren. Etwas Knoblauch, getrockneten Thymian, Zwiebelpulver, Basilikum, Oregano und Petersilie hinzufรผgen. Wรคhrend des Garens eine weitere Minute lang stรคndig umrรผhren.
Drittens: Mehl hinzufรผgen und vermengen; unter hรคufigem Umrรผhren 2 Minuten lang kochen. Abwechselnd Milch und Hรผhnerbrรผhe hinzufรผgen. Bei niedriger Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Gebratenen Speck und Rindfleisch zurรผck in den Topf geben und drei bis fรผnf Minuten lang erhitzen. Vom Herd nehmen und unter stรคndigem Umrรผhren den geriebenen Cheddarkรคse hinzufรผgen, bis er schmilzt. Mit Salz und Pfeffer vermengen, bis alles perfekt ist. - Viel Spaร!