Benötigte Zutaten:
- 1 Pfund entbeinte italienische Wurst
- Öl (1 Esslöffel)
- 1 kleine gehackte Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 Dose (14,5 Unzen) mit Knoblauch abgetropfte Tomatenwürfel
- Ein Viertel Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse schwere Sahne
- 1 Tasse Ellbogennudeln, Ditalini oder kleine Spaghetti
- 1/2 Tasse Parmesankäse, gerieben
- Ein halber Teelöffel getrocknetes Basilikum
- Getrockneter Oregano, 1/2 Teelöffel
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
Was zu tun ist:
Für die Wurst einen großen Topf auf mittlere Hitze stellen und das Olivenöl hinzufügen. Sobald es gebräunt ist, die italienische Wurst hinzugeben und während des Kochens aufteilen. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Bringen Sie die Kräuter zum Sautieren:
Den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel in der gleichen Pfanne anschwitzen. Nach drei bis vier Minuten Kochzeit sollte die Zwiebel glasig sein.
Die Tomaten und die Brühe hinzugeben.
Die Hühnerbrühe, den getrockneten Oregano, das getrocknete Basilikum und die abgetropften Tomatenwürfel einrühren. Die Mischung bis zum Sieden kochen lassen.
Die Flüssigkeit und die Nudeln zum Kochen bringen und dann unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind.
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, damit die Suppe cremig wird. Um die Suppe einzudicken, den geriebenen Parmesan und die Sahne hinzufügen und rühren, bis der Käse schmilzt.
Die gekochte Wurst wieder in den Topf mit der Suppe geben und durchschwenken. Schmecken Sie die Suppe ab und fügen Sie nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.
Löffeln Sie die Suppe in einzelne Schalen, streuen Sie etwas gehackte Petersilie darüber und genießen Sie dieses sättigende italienische Gericht!