Die Blumenkohl-Salzpastete ist eine köstliche und gesunde Alternative für alle, die neue Geschmacksrichtungen ausprobieren und mehr Gemüse in ihre Mahlzeiten einbauen möchten. Mit einem Boden aus Blumenkohl bietet diese Pastete eine nahrhafte und kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichen Pasteten.
Blumenkohl ist ein Kreuzblütengemüse, das für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Er ist reich an Nährstoffen wie den Vitaminen C, K und Folsäure sowie an Mineralien wie Kalzium und Kalium. Außerdem ist Blumenkohl eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und enthält bioaktive Pflanzenstoffe, die Entzündungen bekämpfen können und antioxidative Eigenschaften besitzen.
Wenn Sie Blumenkohl als Grundlage für einen herzhaften Kuchen verwenden, erhalten Sie eine weiche, leichte Textur und geben dem Gericht Geschmack und Nährwert. Diese Pastete kann auf viele Arten zubereitet werden, mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen, je nach individuellem Geschmack und Vorlieben.
Zutaten:
500 g gekochter Blumenkohl
1 ganze gekochte Karotte
Zwiebel, Knoblauch und Petersilie nach Geschmack
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Hafermehl (ich habe 1,5 Esslöffel verwendet)
100 g geriebener Mozzarella
3 verquirlte Eier
1 Kaffeelöffel Backpulver
Salz und Kräuter zum Abschmecken
Zubereiten:
Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Den geschredderten Blumenkohl und die Karotten in eine Küchenmaschine geben und anbraten.
In eine Schüssel geben: die verquirlten Eier, den Käse und die Haferflocken.
Alles miteinander vermengen. Den Blumenkohl und die Karotten zu der Mischung geben.
Das Backpulver hinzugeben und verrühren.
In eine gefettete Backform (Butter und Haferflocken) geben und mit etwas Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 30 bis 40 Minuten backen.