Zutaten:
- 450 g italienische Wurst (oder Rinderhackfleisch)
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 110 ml Hühnerbrühe
- 500 ml Sahne
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 225 g Lasagneplatten, in kleinere Stücke zerteilt
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL rote Paprikaflocken (optional für mehr Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Ricotta
- ½ Tasse geriebener Parmesan
- 300 ml geriebener Mozzarella
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
Die Wurst (oder das Rinderhackfleisch) in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten. Während des Bratens zerkleinern und überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf geben und einige Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich und aromatisch ist. Hühnerbrühe angießen und zum Köcheln bringen. Gehackte Tomaten, Lasagneblätter, Basilikum, Oregano, Chiliflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles verrühren und ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind. Sahne, Ricotta, Parmesan und Mozzarella unterrühren. Rühren, bis der Käse schmilzt und die Suppe cremig wird. Abschmecken und nach Belieben mit mehr Salz, Pfeffer oder Chiliflocken abschmecken. Die Suppe in Schüsseln füllen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Freuen Sie sich auf ein köstliches, käsiges und wohltuendes Gericht! Kochzeit: 25 Minuten | Portionen: 6 | Kalorien: ca. 550 pro Portion